Risottorezept

Liebe Steemians

Heute Mittag gibt es Risotto mit Hackfleisch!

Es gibt viele Rezepte über Risotto, die einen schwören auf Weisswein die anderen auf Rotwein. Geschweige denn die Reissorten.

Heute werde ich euch unser "Familien-Rezept" beschreiben.

Für die Reissorte könnt ihr nehmen was euch schmeckt, sollte aber Risotto tauglich sein 😜
Also die Zutatenliste:

• Reis (Risotto)
• Zwiebel
• Olivenöl
• Hackfleisch
• Rotwein
• Safranpulver
• Bouillon
• Parmesan

Habt ihr alles zusammen, kann es los gehen.
Zuerst kommt ein wenig Olivenöl in die Pfanne, erhitzen und ab mit der klein gehackten Zwiebel rein.
Ein wenig anbraten und dann den Reis in die Pfanne. Alles schön andünsten lassen und immer rühren.

Dann mit dem Rotwein ablöschen und das Safranpulver rein kippen. Immer weiter rühren und dann die Bouillon dazu, aber stufenweise nicht alles auf einmal. Nun den Risotto köcheln lassen.

Ab und an probieren ob er durch ist und wenn nicht einfach wieder ein wenig Bouillon nachschütten oder Wasser.
Wenn er durch ist, kommt noch geraffelter Parmesan dazu.

Dies ist das Grundrezept, für die Fleischvariante kommt das Hackfleisch mit der Zwiebel in die Pfanne oder man kann das Fleisch nebenan anbraten.

Besten Dank für's lesen 😊 lasst mir doch einen Like und/oder Kommentar da 😉.

Category	Foodphotography
Camera	Xiami Mi Mix 2
Lens	-
Location	Zurich (SUI)