Las manducas

En mi país hay mandocas y hay manducas, son básicamente la misma preparación con algunas diferencias, las mandocas llevan papelón (panela o piloncillo) y queso rallado y las manducas solo anís dulce y azúcar y estas últimas fueron las que aprendí a hacer con mi tía Lourdes.

Se trata de una masa a base de harina de maíz, que se amasa con agua, azúcar y anís dulce, se les da la forma de un lazo y se fríen en aceite bien caliente.

Son una delicia sobre todo si las acompañas con un melado de papeón para intensificar el dulzor.

Es un dulce típico de la zona central de Venezuela, es perfecto para compartir con la familia y muy fácil de hacer.