Posni medenjaci

Medenjaci su kolači keksići kod kojih je neizostavan sastojak med. Med mora biti pravi, i ne mogu ga zameniti sirupi i retki prelivi koji samo liče na med.
Posni su jer ne sadrže namirnice životinjskog porekla. U njima nema ni svinjske masti, ni mleka ni jaja.

U potrazi za pravim receptom nailazila sam na veliki broj sličnih recepata u kojima je glavna jedinica mere bila kašika, kašičica, šolja, šoljica... I večita dilema, koliko je to nešto veliko i teško?
Odlučila sam da sve satojke bacim na vagicu i oslobodim se nepouzdanih i neproverenih recepata.

Recept
100 ml vode, 60 ml ulja, 100 gr meda, 130 gr šećera, 1 kesicu vanilinog šečera staviti u šerpu, blago zagrejati, mešati da se svi sastojci istope i sjedine.
Prosejati 450 gr brašna, dodati pola kafene kašičice sode bikarbone, pola kafene kašičice praška za pecivo, jednu kašičicu cimeta. Promešati sve praškaste sastojke. Ljubitelji čokolade mogu dodati u brašno i jednu kašiku kakao praha.
Zamesiti testo dodavanjem prethodno sjedinjenih tečnih sastojaka.
Ostaviti testo da se hladi sat vremena u frižideru.
Razviti testo u koru debljine 5mm. Modlicama vaditi medenjake, ređati u pleh na papiru za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni C, oko 10 minuta.

Vreme je okvirno, zavisi od debljine medenjaka, od kvaliteta rerne... Moja rerna ne dihtuje dobro, pekla sam ih 15 minuta. Budite tu, pratite svoje medenjake kako rastu, ne ostavljajte ih same. Izvadite medenjake iz rerne, uživajte u mirisu, a kad se prohlade? Možete ih jesti u izvornom obliku, ili posipati šećerom u prahu.
Možete staviti glazuru. Moj predlog je limun glazura koja se dobija mešanjem 65 grama šećera u prahu i jedne kašike svežeg limunovog soka.
Glazura

Uživajte!