Pabellón Criollo 2. (A mi estilo)
Hola, ya muy buenas noches,
pero igual quiero compartir lo que fue mi almuerzo hoy,
lleno de muchas bendiciones, si porque desde mi despertar ya es una bendición,
después de creer, pensar que no tenía, si tenía.
Después de hacer desayuno, me pongo a pensar y ¿Qué almorzaremos hoy? ¿Ya no me queda dinero en las tarjetas?, Bueno me siento, prendo mi computadora, como quien no quiere, abro la página del banco, más que todo para ver el estado de cuenta de mi mama, ya que yo le reviso, porque a veces me llama y me dice “revisa a ver cuánto queda que ayer gaste” je,je. Y como estaba en el banco, reviso mis tarjetas de crédito, que sé que tenía algo pero no me alcanzaba para lo que quería comprar, mi mayor SORPRESA, habían hecho un incremento en el crédito y yo GRACIAS A DIOS, voy a comprar para el almuerzo.
Fui a la carnicería compre 1 kilo de carne para mechar (que rinde un poco más), ya una vecina me había mandado de regalo unos hermosos topochos, el jueves llego la bolsa del clap, la cuestión iba tomando forma.
Sabemos que el “PABELLON CRIOLLO”, plato típico de nosotros los venezolanos: arroz blanco, caraotas negras, tajadas, carne mechada.
Pero en vista de las circunstancias yo modifique e hice mi PABELLON CRIOLLO 2, si con: arroz blanco, carne mechada, tostón (de topocho) y lentejas.
Asi que manos a mi PABELLON CRIOLLO 2….
1.1 kg, de carne para mechar:falda o pecho. Sancochar con poca sal en olla de presión. Unos 30 minutos, ver si está bien sino dejar otros 10 minutos. Ya sancochada, sacar de la olla, dejar reposar.
2.Reservar el agua o caldo de la misma (consejo de mi mamá)
3.Picar la carne en trozos pequeños.
4.Pisarla para que sea más fácil mechar.
5. Ya mechada se guarda un momento.
6. Vamos con los aliños es al gusto de cada quien, en este caso con lo que se cuente en casa: que solo tenía ajo y culantro, una vecina le pedí cebollín, la otra vecina me dijo que si tenía SAL y le dije porque me lo cambias de aliño (algo que se hace mucho ahora el trueque o cambio je, je, pero se vale), le di la sal me la cambio por ajíes. Ya tenía mis aliños,
7.Sofreír los aliños en aceite con onoto para darle algo de color
8.Echar la carne mechada, sazone con sal y orégano de nuestro fundo, el agua o caldo que reservamos, ¿recuerdan?, guisar y guardar, mientras vamos al siguiente paso.
1.Los tostones los hare con estos topochos claro no todos, también se hacen con plátano verde.
2. Pelamos los topochos, escogí dos, hay que dejar para otro día.
3. Picamos en rueditas o en tajadas.
4. Freímos primero para que se doren por ambos lados el aceite debe estar bien caliente.
5. Sacamos colocamos sobre servilletas para que escurra el aceite.
6. Pisamos con una piedra (muy típico es raro una casa que no tenga una piedra para pisar)
7.Echamos sal.
8.Y volver a freír.
1. Como en casa no somos muchos solo 3, mis hijos y yo. Cocine 1 taza de arroz, puse a calentar dos cucharadas de aceite, ya el arroz previo lavado, lo echamos en la olla, revolvemos hasta echar el agua.
2.El agua dos tazas, pero en este caso 1 taza de agua y 1taza del caldo que guarde. Se prueba la sal.
3. Ya el arroz sequito, tapar y esperar.
1. Los mismos aliños que pique para la carne, deje la mitad para las lentejas. Sofreirlos en aceite onotado.
2.Agregar el sofrito de aliños a las lentejas que ya estaban algo sancochadas, se le agrega lo que quedaba del caldo de la carne reservada, su sal y orégano.
1.Para completar este PABELLON CRIOLLO 2, un rico jugo de naranja 100% natural. Con naranjas del fundo, se lavaron, picaron y a exprimir.
2.Listo el jugo.
más con todas esas bendiciones de hoy.
Y aquí la presentación del PABELLON CRIOLLO 2.
GRACIAS SEÑOR por estas BENDICIONES,
que en mi mesa así sea poco, nunca falte el alimento y el pan,
Que en todos los hogares tengan para el sustento de los suyos,
en especial en hogares donde hay niños y ancianitos.
Ahora si a COMERRRR…….!!!!!
Todas las imágenes son propias, tomadas con mi CAMARA PANASONIC LUMIX,
unas por mi y otras por mi hija @nayita238
Editadas en Power Point.
Uffff eso si se ve bueno vale. Excelente post. Saludos!
Se ve no estuvo rico....jejejeje gracias. vamos a tener que juntarnos todos y hacer un mega PABELLON CRIOLLO 2.....pero te falto algo muy importante a parte de tu comentario...teOTO.... @kurtringimages
Amor por el pabellon! Excelente.
Si a mis hijos los principales catadores les encanto jejeje...gracias @jaco.cocinero , eres cocinero de verdad???
Si, lo soy. Y te invito a que visites mis recetas. Eso es lo mas importante, la familia.
si va...ya te sigo primero yo tambien tengo las mias-....
@jaco.cocinero pero y tu voto?
tu publicación a sido reesteem por @bilacho, gracias por el apoyo
Gracias a ti tambien, casi vecino.
Muy bueno ese almuerzo. Gracias por compartirlo
Gracias, @oleidys anoten la receta jejejej......aqui uno aprende y comparte mucho..
Buenas tardes @zhanavic69
Le aseguro que me he quedado con muchas ganas de probar ese pedazo de plato que usted tan bien nos ha mostrado cómo preparaba.
Saludos.
Gracias !
No fue esa mi intención, de queden con las ganas e comer mi PABELLON CRIOLLO 2,cuando venga a Ciudad Bolívar, le brindo, cuente con eso, pero eso si avise con tiemmmmmpo.<h/3>
fuente
Que rico, se me hizo agua la boca... Saludos
je,je,je......gracias no lo hice con esa idea
Dándote mi apoyo desde la lista de post votados por el grupo de curadores @don.quijote donde tú y yo somos parte de ella...
A mí me encanta mucho la innovación a la hora de preparar alimentos. Así que esta versión del pabellón a mi me encantó 👌
Te invito si gustas a pasar por mi blog.
Que fino,
MUCHAS GRACIAS
, es una parte muy de mi crear, la creatividad no solo en la hora de preparar alimentos, sino en muchas cosas mas, que se que espero estes pendiente.!! Y gracias por la invitación de ir a tu blog, cuenta con esa visita.