Bollitos de Carne de Res.

Hoy quiero compartir con ustedes unos ricos bollitos de carne que los pueden preparar cuando quieran, yo los suelo hacer en vacaciones de diciembre cuando estoy en casa de mi madre para acompañar con ensalada puede ser con pernil y porque no para el desayuno.

Ingredientes:

• Harina de maíz
• Carne de Res
• Ajíes Dulces
• Cebolla
• Pimentón
• Ajo
• Cilantro
• Anoto
• Aceite
• Cubito
• Aceitunas, pasas, alcaparras (opcional)
• Adobo y sal al gusto

Se cocina la carne previamente sazonada con ajo y adobo, ramas de cilantro, un pedazo de cebolla , ajíes dulces y un cubito, hasta que este blandita para luego picar en pequeños pedazos.

En la Licuadora se coloca los ajíes dulces, pimentón, cebolla, ajo, y se licua. En una olla o cardero se coloca aceite onotado y se sofríen los aliños licuados para luego agregarles la carne picada y caldo donde se cocino la carne y se cocina el guiso, si tienen las pasitas, aceitunas y alcaparritas se las agregan picadas.

Para la masa le agregamos a la harina caldo y se amasa, pueden colocarle aceite onotado cuando no tenga grumos se une con guiso hasta quedar todo unido, pueden probar y retocar la sal si hace falta.

Se procede hacer bollitos, podrían envolverlos en hojas de hallacas, pero en mi casa los hacemos en hojas de maíz seco.
No especifico cantidad de ingredientes ya que los hago dependiendo lo que tenga a la mano.

Quedan muy deliciosos se los recomiendo!

Fotos de mi autoría tomadas con mi celular Redmi 8.

@yurilaya