春饼烤鸭

加班许久，最近终于可以稍稍放松放松，当然也要找着机会大餐一顿！

——春饼烤鸭！

这应该是北方的吃法！就像北京烤鸭那样，用饼卷着吃！

据说春饼是中国民间立春饮食风俗之一，相传春饼是潮州传统名小食， 春饼是面粉烙制的薄饼，卷菜而食。 网上搜了搜：

最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。

“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。

现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

在中国，好像随便一个美食背后，都有一大段的历史文化沉淀！今天，春饼已不再仅仅是习俗美食！