Korean Food #4 - Stir-Fry Squid. (오징어볶음)

핼로우 스티미안 ~
이번에는 저번에이어 우리 장모님의 요리 2탄입니다. 저번에 만든 닭도리탕과 같이 동시에 만든거라서 배경이 비슷해도 이해바랍니다.
설명이 필요있나요 ? 바로 시작합시다.
Hello Steemians~
This is part 2 of my mother-in-law's previous cooking. So you will see same kitchen background in the photos.
Let's just skip the long intro, here we go.

오징어 볶음입니다.
Stir-Fry Squid.

일단 오징어를 먹기 좋게 썰어주세요.
Slice the squid into bite size

양념은 물엿 2스푼 , 고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼 준비합니다.
순서를 좀 지켜주는게 좋습니다. 후라이팬에 기름을 두르고 물엿과 고춧가루를 먼저 넣고 좀만 볶아주구요.
그다음에 고추장을 다시 넣고 비빕니다. 이래야 고춧가루가 잘 비벼진다고 합니다.
Sauce: Corn syrup 2T, Korean Chilli Powder 3T, Korean Chilli Paste 2T
You'd better follow each step in order.
Put oil on the frying pan, then corn syrup and then Korean chilli powder. Stir fry little bit.
Then put chilli paste and mix it up. In this way you can make chilli powder well mixed.

오징어를 넣고 센불에 미리넣은 고추장양념과 함께 살짝 볶아줍니다.
Put squid, and then the chilli sauce we made, stir fry at high heat.

양파, 양배추, 호박,당근을 먹기좋은 크기로 썹니다.
야채는 숨이죽으면 가라앉기때문에 처음에는 많아보여도 나중에는 그렇게 많아보이지 않습니다.
Chop Onion, Cabbage, Zucchini up into bite size.
When veggies are cooked, they shrink down. Put fresh vegetable a bit too much and they will become adequate amount after being cooked.

오징어볶음은 초반에는 강한불로 좀 하면서 계속 저어줘야 합니다. 안그러면 고춧가루가 타버려요
오징어가 익을때까지 천천히 저어줍니다. 살짝 익히고 불을 줄인후 천천히 볶습니다
When you cook Stir-Fry Squid, you should start with high heat. Stir it continuously otherwise chilli powder could be burned.
Keep stiring until the squid is cooked. Then reduce the heat, continue stir frying slowly.

어때요? 근사하죠? 문제는 지난주에 사진찍어놓고 현재는 다 먹어버려서 좀 아쉽습니다.

다음에는 마지막편 3탄 한국의 된장찌개입니다. 기대하세요.
Does it look yummy? I took these photos and now the food is finished up...
Upcoming is part 3 the last, my mother-in-law's Korean food trilogy "Doenjang jjigae" which means fermented soybean paste soup.
Stay tuned.