En nuestra ruta de ir probando restaurantes de grandes chefs en nuestro país, lo cual nos encanta... hemos ido a parar al siguiente: La Salita, restaurante de la que fue ganadora de la primera edición del conocido programa de TV TOP Chef en España, Begoña Rodrigo.

En este caso escogimos el menú degustación, un menú con varios entrantes, otros tantos principales y con postres que, sin exagerar, eran una explosión de sabores que te hacían morir de placer bocado a bocado. Aquí os explico plato por plato lo que comimos ese día, para haceros ver que, si tenéis oportunidad, no podéis dejar de ir a este espectacular restaurante.

Empezamos con algo que ya nos descolocó un poco, ya que no es normal empezar la comida con un bombón, pero en este caso era realmente refrescante y diferente. Se trataba de un bombón de piña colada, que había que comer de un bocado, ya que el interior estaba líquido. Como veis la presentación estaba muy cuidada, como todo en el restaurante.

A continuación ya empezamos con los entrantes, el primero de los cuales fue uno de los más sorprendentes en cuando a presentación. El plato se llamaba La Tiara, una versión de la chef de la conocida ensalada César

Esta tenía un tartar de tomate valenciano, sardina ahumada y pollo en dos cocciones, que rodeaba a la salsa César que le daba un toque riquísimo al plato.

El vino que nos dieron fue un Ribera del Duero, un vino bastante equilibrado y que encajaba perfectamente con la mayoría de los platos que probamos. En este caso se llamaba Denébola.

Después vinieron tres aperitivos que eran pequeños bocados, pero a cual más bueno...

El primero fue una bandada de bacalao, con una base de crujiente que combinaba a la perfección. Muy suave y con un sabor riquísimo.

El segundo era una tartaleta de salmón con huevas y un toque especial de eneldo fresco, de nuevo buenísimo y con un sabor también suave que hacía que te entraran ganas de repetir.

Y el último de los tres y, bajo mi punto de vista, el más sorprendente fue el profiterol de anguila ahumada. Supongo que por el sabor más diferente y por el toque gelatinoso que le daba la anguila.

Mañana os contaré el resto de la comida, con un postre que parecía más una obra de arte que un dulce sin más... ¡¡¡Un saludo steemians!!! 🤘🏼😑

Fotografías de @wartrapa

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