Arroz con gandules y chuletas

1 1/2 libras
Lomo de cerdo, cortado en trozos, asegúrese de comprar pom lomo
1/2 grande
cebolla dulce como vidalia cortada en cubitos
1/2 grande
pimiento dulce cortado en cubitos
4 dientes
Ajo fresco aplastado o puesto a través de una prensa de ajo
1 c
aceite de canola o manteca de cerdo
1/4 c
Buen vino de mesa blanco, no vino de cocina.
1 lata (s)
Salsa de tomate de lata pequeña (8 onzas)
1/4 c
Culantro o cilantro cortado en cubitos (el culantro es una hoja larga y ancha con un aroma delicioso como el cilantro).
1/2 cucharadita
orégano, secado