Pasta con sugo alla salsiccia / pasta with sausage sauce

ingredienti

1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cipolla gialla , finemente tritata
2 spicchi d'aglio, macinati
110 g Salsiccia dolce italiana
110 g salsiccia calda e piccante italiana
800 g di pomodori pelati interi
450 g spaghetti
sale
Parmigiano fresco grattugiato

Preparazione

1 Salsa di cipolle ed aglio : scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere un altro minuto.

2 Mettere l'acqua a bollire: Mentre le cipolle cuociono, mettere una pentola d'acqua salata a bollire (4 quarti d'acqua, 2 cucchiai di sale).

3 Brunire la salsiccia: rimuovere la cipolla e l'aglio cotta dalla padella e mettere da parte. Rimuovere la salsiccia dagli involucri e aggiungere alla padella.
Cuocere a fuoco medio-alto,fino ad ottenere un leggero brunimento.

4 Aggiungere i pomodori, le cipolle, l'aglio: frullare leggermente tutti i pomodori in un frullatore e aggiungere alla padella con la carne di salsiccia. Aggiungere le cipolle e l'aglio cotte.

5 Fare bollire gli spaghetti: una volta che l'acqua della pasta sta bollendo, aggiungere gli spaghetti. Lasciate bollire nuovamente l'acqua e lasciar cuocere, scoperto, in base alle indicazioni sul pacchetto di pasta , di solito circa 10-12 minuti.

Quando la pasta è al dente, togliere la pentola dal fuoco. Scolare la pasta e metterla in un piatto adatto al servizio.
Servire immediatamente. Mescolare con la salsa e guarnire con parmigiano grattugiato.

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** ingredients **

1 tablespoon olive oil
2 cloves of garlic, grated
1 onion, finely chopped
110 g hot and spicy Italian sausage
110 g Italian sweet sausage
800 g of whole peeled tomatoes
450 g of spaghetti
salt
Grated fresh parmesan cheese

Preparation

** 1 Onion and Garlic Sauce: ** Heat a tablespoon of olive oil in a large medium-sized frying pan.
Add the chopped onion and cook for about 5 minutes. Add crushed garlic and cook another minute.

** 2 Put the boiling water: ** While the onions bake, place a pot of salt water to boil (4 quarts of water, 2 tablespoons salt).

** 3 Brush the sausage: ** remove the onion and garlic cooked from the pan and set aside. Remove the sausage from the envelopes and add to the frying pan.
Cook in medium to high heat until a slight browning is obtained.

** 4 Add tomatoes, onions and garlic: ** lightly beat all the tomatoes in a blender and add to the frying pan with sausage.
Add onions and cooked garlic.

** 5 Boil the spaghetti: ** Once the dough water is boiling, add spaghetti. Let boil water again and let it bake, uncovered, according to the dough pack, usually about 10-12 minutes.

When the dough is on the tooth, remove the pot from the fire. Drain the pasta and put it in a dish suitable for serving.
Serve immediately. Stir in sauce and garnish with grated Parmesan cheese.

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