Vojvođanska štrudla

in food •  7 months ago

Uz nedeljni ručak koja je najvrednija tekovina Vojvođana, na meniju bi uvek trebalo da se nađe jedna Vojvođanska štrudla sa makom. Zbog toga što je Vojvodina poznata po dobroj hrani, stiče se utisak da je jelo uvek na dohvat ruke. Istina je da su obroci obilni i kalorični, ali vrlo ukusni.

42357831_463190854171296_6286385219876421632_n.jpg

Štrudla je najčešće nuđeni desert tradicionalne kuhinje u Vojvodini. Ona se nudi turističkim grupama na brojnim svečanostima, postoji i tradicionalno takmičenje u najboljoj štrudli "Štrudlijadi". Kiselo testo "filovano" makom ili orasima deluje očaravajuće.

Recept moje štrudle star je preko 50 godina i dan danas se pravi gotovo na identičan način.

Potrebno vam je:

  • 600 gr. brašna
  • 500 ml. mleka
  • 3 žumanca
  • 100 gr. masti
  • 300 gr. mlevenog maka - oraha
  • 250 gr. šećera
  • malo soli

DSC_0261.JPG

Priprema:

My Video.gif

  • U toplo mleko (300ml) staviti šećer i dodati kvasac da nadođe.
  • Kada je kvasac nadošao, dodamo mast, žumanca, so i sve zamesimo sa brašnom.
  • Ostavimo testo da naraste oko 20 minuta.
  • Podelimo testo na 2-3 dela. Jedan deo razvučemo oklagijom debljine oko 1 cm i filujemo sa makom.

My Video4.gif

Fil od maka:

U šerpicu sipamo 200ml mleka i šećer i kuvamo dok ne provri. Zatim sipamo mak i ostavimo da se ohladi.
DSC_0265.JPG

Finalni postupak:

  • Uvijemo testo u rolnu i stavimo ga u pleh.
  • Premažemo žumancetom i ostavimo da odmori 10 minuta. Stavimo u zagrejanu rernu na oko 180 stepeni C i pečemo oko 35-40 minuta. Pečenu štrudlu prekrijemo vlažnom krpom da se prohladi. Pre služenja pospemo šećer u prahu i spremna je za konzumiranje.

Vojvođanske poslastice izazivaju "vodu na usta" i pri samom pogledu, a pri degustaciji bude sva čula. Prijatno! :)

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Super! Samo sada moram brzo nešto da pojedem. Vaši recepti otvaraju apetit.

·

Hvala😊Sledeci put kad vam se otvori apetit vi navratite bice kafa,nesto za pojesti i casica razgovora.☺

·
·

Divan poziv, za sada ostajemo na telepatskoj vezi:). Nikad se ne zna, sve je moguće.

·
·
·

Naravno.Telepatija😃

Štrudla odlično izgleda, šta je u Vojvodini bez nedeljnog kolača! Mi iz Vojvodine smo navikli na dobru trpezu.

Posted using Partiko Android

·

Hvala.Lepo je to opisao Djordje Balašević u svojoj pesmi"Al se nekad dobro jelo baš".

Moj muž (Banaćanin), inače vrlo zahvalan jer jede sve što mu se spremi i ne kuka, imao je samo jedan zahtev od mene što se kuhinje tiče, da naučim da pravim štrudlu :D Zato sam morala da svratim i ostavim komentar ! :) Štrudla vam je inače odlična, njam! :) Pozdrav!

·

Hvala punooo sto si "svratila" :) i na lepom komentaru.Svrati opet biće još Banatskih poslastica.I ja sam iz Banata☺

Bravo Tanja!
To su vala konkretne stvari koje život znače. I čine ga lepšim.
Da imam više vremena i ja bi sad zasukala rukave, inače retko kada stignem.

·

Hvala puno @cryptocica.Bice vremena😉I ja to pravim kad imam vremena.

Moram reći da me vaši recepti motivišu da se okušam u nekim receptima koji su mi delovali tako daleko od mog skromnog umeća. Ovo je domaći za vikend! :)

·

Hvalaaa.Drago mi je sto vam se svidjaju recepti.Samo prati postupak i ocena ce biti 5😉