Domaće pogačice sa domaćim čvarcima.

Zdravo stimeri.

Danas ću vam predstaviti pogačice sa čvarcima
Neko bi rekao : "Prava gurmanska bomba ,ili ti "Ovo je totalno nezdravo","Puno holesterola" itd.
Možda je sve ovo i tačno ,ali kada se preteruje u konzumiranju ovakvih namernica.Mislim da je štetno i bilo koju drugu namernicu koristiti u obilnoj količini.Kao što je poznato životinjska mast je potrebna ljudskom organizmu kako srcu tako i krvnim žilama.
Znači umereno i biće sve ok.
Ko bi im odoleo?
Domaći ,prženi ,mirisni ...
Može čvarci da se koriste u kulinarstvu na 100 načina , ali mislim da su najprepoznatljive pogačice sa čvarcima.

Pošto smo skoro imali svinjokolj , napravili smo svoje domaće čvarke. Nešto smo pojeli istog dana ,nešto sam podelila po komšiluku ,a evo ostavila sam i za pogačice koje ću danas sa vama podeliti kao recept.Ako vas ponekad put navede u našem pravcu vi se najavite pa će biti i degustacija.

Potrebno vam je:

• 500 gr brašna
• 350 gr čvaraka
• 10 gr kvasca
• 2 dcl kisele pavlake
• 10 gr soli
• 1 jaje + 1 žumance
• 1 dcl mleka

Priprema:

Umesite testo od 1/2 kg brašna sa jednim celim jajetom,solju i kiselom pavlakom
Da mlekom pomešati kvasac i umešati u testo.
Testo dobro zamesiti i razviti oklagijom.
Samleti čvarke(podeliti na tri dela) sa tom smesom premazati testo i preklopiti .Kao što je priloženo na fotografijama.

Ostaviti da se odmori 15 min i ponovo ga razvući premazati ,preklopiti i tako uraditi 3 puta po 15 min.
Kada je prošlo poslednjih 15 min oklagijom razvući testo do 2 cm debljine.Zatim čašom vaditi pogačice i ređati ih u pleh.

Ostaviti da se odmore 15 min i zatim ih prrmazati žumancetom.
Peći ih oko 20 min na 200'C.

Potom zamislite da ste na udobnoj fotelji uz televizor i gledate neku utakmicu ili film.Pored vas je pivo, ili omiljeni sok.Pogledom ka prozoru vidite pahulje i zimsku idilu.A vi u toplom i uživate uz kako bi neko rekao" Nezdravom obroku" a vas to ne dotiče.😉

Prijatno vam želi @tanja72