ঘরে বসেই তৈরি করুন সুস্বাদু পিজা রেসিপি/Create delicious pizza recipe at home

source
পিজা খেতে কার না ভাল লাগে? কিন্তু বানানোর কথা আসলে অনেকেই ভাবেন এটা অনেক ঝামেলার ব্যাপার, তার চাইতে কিনে খাই। তাই আজ আপনাদের জন্য থাকল খুব সহজে তৈরি করা যাবে এমন একটি পিজ্জা র রেসিপি। আর উপকরনগুলোও পাবেন একদম হাতের নাগালে।
খামির তৈরির জন্য :
ময়দা ১১/২ কাপ
ইস্ট ২ চা চামচ
গুরাদুধ ১ চা চামচ
চিনি ১চাচামচ
লবন ১/২ চাচামচ
তেল ২ টে চামচ
কুসুমগরম পানি পরিমানমত
টপিং তৈরির জন্যঃ
মোজরেলা চিজ কুচি ১কাপ
ক্যাপসিকাম লম্বা করে কাটা ১কাপ
পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
চিকেন ছোট করে কাটা ১কাপ(আদা-রসুনবাটা ও সামান্য তেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে)
টম্যাটো কুচি ১/২ কাপ
গোলমরিচ গুড়া ২ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ৩টা
টম্যাটো সস + চিলি সস ১কাপ
লবন স্বাদমত
প্রনালি
১। প্রথমে ১ কাপ কুসুম গরমপানিতে ইস্ট দিয়ে ৫ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ইস্ট ফুলে উঠলে তাতে তেল বাদে সব উপকরন দিয়ে পরটার মত খামির তৈরি করতে হবে। তারপর তেল দিয়ে মেখে ঢেকে রাখতে হবে ১/২ ঘণ্টা।
২। কড়াই তে ১ টে চামচ তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি+চিকেন+কাঁচামরিচ+লবন দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর গোলমরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
৩। এবার খামিরের ঢাকনা খুলে দেখবেন ওটা ফুলে দ্বিগুণ হয়েছে। ফুলে ওঠা খামির বেলে ৬ইঞ্চি মাপে গোল মোটা রুটি তৈরি করুন।
৪। রুটির উপর প্রথমে ভাল করে সস মাখিয়ে নিন। তার উপর চিকেন এর মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। এবার একে একে টম্যাটো ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে উপরে লবন ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। সবশেষে মজরেলা কুচি ছিটিয়ে দিন।
৫। ২০০ ডিগ্রি সে প্রি-হিটেড ওভেনে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন।
৬। যারা চুলাতে করতে চান তারা প্রথমে রুটিটাকে তাওয়াই এপিঠ ওপিঠ সেঁকে নিন। তারপর টপিং দিয়ে অল্প আঁচে চুলাতে বসিয়ে রাখুন। উপরের মজরেলা গলে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
এভাবে সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার চিকেন পিজা
source