@sweetcarol - Microwave Blueberry Cake

in #food3 years ago

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Hello guys! How are you? Today I'm going to share a healthy recipe for a quick and simple small cake, it only takes 2 minutes in the microwave and it's a delight!

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Olá pessoal! Como estão? Hoje vou partilhar uma receita saudável de um bolinho rápido e simples, leva apenas 2 minutos no microondas e é uma delícia!

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Ingredients:

  • 3 tablespoons fresh blueberries
  • 20g of oatmeal
  • 1/2 teaspoon of gluten-free yeast
  • 1 teaspoon of brown sugar or honey
  • 1 egg white
  • 1/2 teaspoon cinnamon

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de mirtilos frescos
  • 20g de farinha de aveia
  • 1/2 colher de chá de fermento sem gluten
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado ou mel
  • 1 clara de ovo
  • 1/2 colher de chá de canela

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Directions:

  • Grease a mug or cup of tea with butter or coconut oil.
  • Add the egg white and the brown sugar and mix well with the help of a fork.
  • Add the oatmeal, baking powder and cinnamon and mix well with the fork.
  • Add the fresh blueberries.
  • Place in microwave for about 2 minutes.
  • They can accompany with Greek yogurt and fresh blueberries on top.

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Preparação:

  • Untar uma caneca ou chávena de chá com manteiga ou óleo de côco.
  • Adicionar a clara de ovo e o açúcar mascavado e misturar bem com a ajuda de um garfo.
  • Adicionar a farinha de aveia, o fermento e a canela e misturar bem com o garfo.
  • Adicionar os mirtilos frescos.
  • Colocar no microondas durante cerca de 2 minutos.
  • Podem acompanhar com iogurte grego e mirtilos frescos por cima.

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Have a sweet day! :)

Carol