Salad with Herring and Beets\Salat mit Hering und Rote Bete

Today we'll cook a salad of herring and beets with vegetables in mayonnaise.
This salad decorated my New Year's table.
It will be delicious!
There will be an interesting serving of salad.
Let's go!

Ingredients:
● Salted herring -2-3 pcs
● Potato -8-10 pcs
● Carrots -1 pc (large)
● Pumpkin - 300 gr
● Beets - 400 gr
● Onions -1 pc
● Olive mayonnaise -400 gr (or more)
● Salt, pepper, masala, (optional), dried dill - to taste

1.We are engaged in the preparation of vegetables. I peeled the carrots, pumpkin and potatoes from the skins.
Cook vegetables in salted water until tender. Depending on the volume of water and the number of vegetables, this takes 30-60 minutes.

2.We cook beets separately, purely for aesthetics. In this case, I again used boiled beets in a vacuum.
Very convenient, it remains only to cut the beets into cubes. Peel the onion from the husk. Cut the onion into small pieces. Onion is required!
Cut the carrots and pumpkin into small pieces.

3.Add the diced potatoes to the pan. If possible, try to cut the ingredients in the same cubes.
Add masala and dried dill. I used masala, it gives an interesting taste to the salad.

4.This time I had a Pacific herring in brine, whole fish. Fish with a light sweet taste, not salting.
If you are going to salt the salad, always correct for the salt in the herring and mayonnaise, although the potatoes will partially smooth out the excess salt.
I cut the fish into fillets, removed the excess bones and cut the herring into pieces.
It’s easier to use ready-made herring fillets, but we are not looking for easy ways, especially since there was a good stock price for herring.. Add beets, herring and mayonnaise to the pan.

5.You can lighten mayonnaise and dilute it with sour cream. We put herring salad in the refrigerator for a couple of hours (or better longer), the salad should be soaked.

6.Serve herring salad in cans.
Well, what is it? In expensive mannered restaurants, this is now served for crazy money and do not buzz.

Great taste! Pumpkin and Pacific salted herring gave the salad a sweet, piquant flavor. Very worthy!
And the mayonnaise is slightly smaller than in a traditional herring under a fur coat, where each layer is generously smeared with mayonnaise.

Will we cook?

Heute kochen wir einen Salat aus Hering undRote Bete mit Gemüse in Mayonnaise.
Dieser Salat schmückte meinen Neujahrstisch.
Es wird lecker sein!
Es wird eine interessante Portion Salat geben.
Lass uns gehen!

Zutaten
● Gesalzener Hering -2-3 Stk
● Kartoffel -8-10 Stk
● Karotten -1 Stk. (Groß)
● Kürbis - 300 gr
● Rote Bete - 400 gr
● Zwiebeln -1 Stk
● Olivenmayonnaise -400 g (oder mehr)
● Salz, Pfeffer, Masala (optional), getrockneter Dill - nach Geschmack

1.Wir beschäftigen uns mit der Zubereitung von Gemüse. Ich schälte die Karotten, den Kürbis und die Kartoffeln von den Schalen. Gemüse in Salzwasser weich kochen. Dies dauert je nach Wasservolumen und Gemüsezahl 30-60 Minuten.
2.Wir kochen Rote Bete nur aus ästhetischen Gründen separat. In diesem Fall habe ich wieder gekochte Rüben im Vakuum verwendet. Sehr praktisch, es bleibt nur, die Rote Bete in Würfel zu schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Zwiebel ist erforderlich! Karotten und Kürbis in kleine Stücke schneiden.
3.Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn möglich, versuchen Sie, die Zutaten in die gleichen Würfel zu schneiden. Fügen Sie Masala und getrockneten Dill hinzu. Ich habe Masala verwendet, es gibt dem Salat einen interessanten Geschmack.
4.Diesmal hatte ich einen pazifischen Hering in Salzlake, ganzen Fisch. Fisch mit einem leicht süßen Geschmack, ohne zu salzen. Wenn Sie den Salat salzen möchten, korrigieren Sie immer das Salz im Hering und in der Mayonnaise, obwohl die Kartoffel das überschüssige Salz teilweise ausbügeln wird. Ich schnitt den Fisch in Filets, entfernte die überschüssigen Knochen und schnitt den Hering in Stücke.
Es ist einfacher, fertige Heringsfilets zu verwenden, aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen, zumal es einen guten Aktienkurs für Hering gab. Rote Bete, Hering und Mayonnaise in die Pfanne geben.
5.Sie können Mayonnaise aufhellen und mit saurer Sahne verdünnen. Wir stellen den Heringssalat für ein paar Stunden (oder besser länger) in den Kühlschrank. Der Salat sollte eingeweicht sein.
6.Heringsalat in Dosen servieren. Nun, was ist das? In teuren Restaurants wird dies jetzt für verrücktes Geld serviert und es wird nicht gesummt.
Toller Geschmack! Kürbis und pazifischer gesalzener Hering gaben dem Salat einen süßen, pikanten Geschmack. Sehr würdig!
Und die Mayonnaise ist etwas kleiner als bei einem traditionellen Hering unter einem Pelzmantel, bei dem jede Schicht großzügig mit Mayonnaise bestrichen ist.
Werden wir kochen?