Quinoa Salad

Hello,my friends!
Today we are cooking an unusual quinoa salad.
In fact, this is a salad in a salad, because the composition of this dish includes a salad of oranges and red onions, which can be served as a separate dish.
The base of the salad is red quinoa, chicken and oranges.
The recipe is simple, well, almost simple.
It will be interesting!
Let's go!

Ingredients:
● Quinoa - 1 cup
● Chicken breast - 1 pc.
● Red onion - 1 pc.
● Orange - 1 pc.
● Walnut - 4-5 pcs.
● Olive oil - 2 tbsp.
● Cilantro or parsley - 1 bunch
● Dijon mustard - 1 tsp
● Salt, pepper, spices, herbs - to taste

1.First we will start preparing a salad of orange, red onion and walnut.
Peel the walnuts from the shell and slightly grind the kernels. Peel the oranges from the skins and cut the flesh of the orange into slices. Peel red onion and cut into half rings or smaller.
You can scalp red onions with boiling water.
Add salt and pepper to taste. Salad of oranges and red onions is ready!
You can use it as a separate salad.

2.We are cooking a salad dressing.
Mix olive oil and Dijon mustard. Pepper and salt to taste.
Finely chop the cilantro. You can add a little lemon or orange juice.
Meanwhile, you need to fry the pieces of chicken breast. Cut the chicken breast into pieces and fry in butter on both sides. 5 minutes to the side. Salt and pepper to taste.
Put the chicken breast aside, let it rest.

3.Quinoa is prepared simply. Take 1 cup quinoa and 1.5 cups of water. Pour quinoa into boiling water, mix, add salt to taste.
We cover the pan with a lid, reduce the heat to a minimum and leave quinoa alone for 15-20 minutes. During this time, the water will evaporate.
Add some butter and quinoa ready.
Using the serving ring, lay the red quinoa on the dish.

4.And now we put the salad of oranges and red onions on top of the quinoa, here I added a dressing with cilantro.
On the sides of the plate we lay out lettuce and pieces of chicken breast.

5.Carefully remove the serving ring and serve the salad on the table.

It looks nice, and the quinoa salad didn't taste bad.
Very unusual and bright.

Will we cook?

Heute kochen wir einen ungewöhnlichen Quinoasalat.
In der Tat ist dies ein Salat in einem Salat, da die Zusammensetzung dieses Gerichts einen Salat aus Orangen und roten Zwiebeln enthält, der als separates Gericht serviert werden kann.
Die Basis des Salats ist rote Quinoa, Huhn und Orangen.

Das Rezept ist einfach, na ja, fast einfach.
Es wird interessant sein!
Lass uns gehen!

Zutaten
● Quinoa - 1 Tasse
● Hühnerbrust - 1 Stck.
● Rote Zwiebel - 1 Stck.
● Orange - 1 Stck.
● Walnuss - 4-5 Stk.
● Olivenöl - 2 EL.
● Koriander oder Petersilie - 1 Bund
● Dijon-Senf - 1 TL
● Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

1.Zunächst bereiten wir einen Salat aus Orangen, roten Zwiebeln und Walnüssen zu.
Die Walnüsse von der Schale schälen und die Kerne leicht zerkleinern. Schälen Sie die Orangen von den Schalen und schneiden Sie das Fruchtfleisch der Orange in Scheiben. Rote Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder kleiner schneiden.
Sie können rote Zwiebeln mit kochendem Wasser schälen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat von Orangen und roten Zwiebeln ist fertig!
Sie können es als separaten Salat verwenden.
2.Wir bereiten ein Salatdressing vor.
Mischen Sie Olivenöl und Dijon-Senf. Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Den Koriander fein hacken. Sie können ein wenig Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Hähnchenbruststücke braten. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und von beiden Seiten in Butter anbraten. 5 Minuten zur Seite. Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust beiseite legen, ruhen lassen.
3.Quinoa wird einfach zubereitet. Nehmen Sie 1 Tasse Quinoa und 1,5 Tassen Wasser. Quinoa in kochendes Wasser gießen, mischen, mit Salz abschmecken.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und lassen Quinoa für 15-20 Minuten in Ruhe. Während dieser Zeit verdunstet das Wasser.
Fügen Sie etwas Butter und Quinoa bereit.
Legen Sie die rote Quinoa mit dem Servierring auf die Schüssel.
4.Und jetzt legen wir den Salat aus Orangen und roten Zwiebeln auf die Quinoa, hier habe ich ein Dressing mit Koriander hinzugefügt.
An den Seiten des Tellers legen wir Salat und Hähnchenbruststücke aus.
5.Entfernen Sie vorsichtig den Servierring und servieren Sie den Salat auf dem Tisch.
Es sieht gut aus und der Quinoa-Salat hat nicht schlecht geschmeckt.
Sehr ungewöhnlich und hell.
Kochen wir