Sushi rolls, iliti Maki sushi, mogu da sadrže različite vrste sirove, pečene, dimnjene ribe, pa čak i ikru, meso morskog ježa. itd.
Ne bih se usudila da probam sa nekom našom sirovom ribom :)
Po većim prodavnicama može da se nađe sirov losos, i on je oooodličan za sushi.
Uglavnom se koristi tuna (tamo gde je moguće da se nađe sveža) i ona je jedna od riba koja može da se jede sirova, bez straha od većih posledica, s obzirom na to da 'meso' tune ima kvalitet koji ne privlači parazite, kao što nije slučaj kod većine riba.
Tako da, poenta je da se koriste sveže namirnice, uključujući i voće i povrće, riba po ukusu, a u našim krajevima i slaninica dobro dođe :)