Las albóndiga son bolas jugosas de carne picada (generalmente de res) mezcladas con huevos y diversos condimentos. Su sencillez, rápida preparación y exquisito sabor las han vuelto famosas en diferentes gastronomías del mundo, tomando en consideración a países como España, Suecia, Alemania, incluso hasta Venezuela! y es por esa razón que las traigo con mucho cariño hasta Steemit, para que juntos aprendamos a cocinarlas y con ellas podamos impresionar a nuestros familiares y amigos. Siéntate y toma nota, porque no aprenderás a hacer cualquier tipo Albóndiga, querido Steemer, hoy aprenderás a hacer Albóndigas a la Napolitana... La mama de todas las Albóndigas. ¡Empecemos!

Ingredientes

En primer lugar necesitaremos saber cuales serán los ingredientes a usar, Tomando en cuenta que en esta oportunidad no solamente haremos las Albóndigas sino también la salsa con la cual las acompañaremos.

Ingredientes para las Albóndigas

Alimento	Cantidad
Carne de Ternera	600 Gramos
Queso Gruyere rallado	200 Gramos
Miga de Pan	200 Gramos
Leche	1/2 vaso
Perejil picado	1 cucharada
Harina	Al gusto
Sal y Pimienta	Al gusto

Ingredientes para la Salsa

Alimento	Cantidad
Tomate Maduro	1 Kilo
Cebollas	100 Gramos
Zanahoria	1 Unidad
Aceite de Oliva	Al gusto
Sal, Azucar, Laurel y Tomillo	Al gusto

Elaboración

¡Ya es hora de cocinar! Sigue las instrucciones al pie de la letra y te aseguro que estarás disfrutando de tus Albóndigas en menos de lo que imaginas.. ¡Cuidado con ahogarte! Hahaha

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• (1) En primer lugar deberemos Mezclar la leche, la carne picada, el queso rallado y la miga de pan, en un recipiente hondo.

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• (2) Añadiremos los huevos batidos, el perejil y condimentaremos con sal y pimienta.

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• (3) Luego, cuando todo esté completamente mezclado, Tomaremos con una cuchara la medida que queramos para hacer las albóndigas, les daremos forma redondeada con nuestras manos y las pasaremos por la harina

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• (4) En una sartén con bastante aceite caliente, las freiremos hasta que queden doradas. Recuerden escurrirlas bien para quitar el exceso de aceite.

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• (5) Una vez terminadas de freír las Albóndigas, procederemos a hacer la salsa: pocharemos la cebolla y la zanahoria picadas, y añadiremos los tomates maduros (previamente, escaldados, pelados y triturados). Le daremos el punto de sal y pimienta que requiera, añadiremos unas hojas de laurel y un poco de tomillo. Y además si está ácido añadiremos también un poco de azúcar para rectificar.

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• (6) Por ultimo, cuando el tomate haya perdido bastante agua, pondremos las albóndigas y dejaremos cocinar unos 20 minutos en la salsa, hasta que ésta acabe de espesar.

¡Y Listo! ¿Sabroso, Fácil y Rápido, no?

NOTA: Las Albóndigas a la Napolitana pueden acompañarse de pasta, arroz o pan, y estos a su vez, de un buen vino tinto. Todo depende de tu gusto y de como te sientas mas cómodo.

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