Las Tapas de hoy: Queso Brie y soufflé de verduras

spanishchef (59)in #food • 6 years ago

Ahora una tosta y una cucharita

¡¡¡Muy buenas Steemians!!! El mundo de la tapa puede ser muy amplio ya que sólo nos hace falta algo de imaginación y la materia prima deseada. Sólo tienes que imaginarte que le iría bien a una cerveza bien fresquita :) Esto es lo que se me ha ocurrido hoy... ¡¡¡Espero que os guste!!!

HI STEMIANS!!! The world of the “Tapa” can be very open since we only need some imagination and the desired ingredients. You just have to imagine what would be good to have with a cool beer :) This is what I tried today... I hope you like it!

La primera tapa de hoy es una tosta de queso Brie. Como siempre digo elegimos el pan deseado y lo horneamos previamente con un poco de aceite de oliva virgen extra, en este caso he elegido una barra rústica y para acompañarlas he añadido al queso una cebolla morada confitada, con unas pasas maceradas en vino Málaga, una combinación perfecta.

The first tapa of today is a toast of Brie cheese. As I always say we chose the desired bread and we baked it previously with a bit of extra virgin olive oil, in this case I chose a rustic bread and to serve it. I've added cheese a purple onion confit with some raisins marinated in 'Sweet Málaga wine' a perfect combination.

Y para la segunda tapa he elegido una presentación diferente, una cucharita de suflé de verduras acompañado de una mayonesa de cítricos con unas huevas de trucha, para hacer un contraste de sabores. ¡Riquísimo!

And for the second 'Tapa' I have chosen a different presentation, a spoon of vegetable soufflé accompanied by a citrus mayonnaise with a trout roe, to make a contrast of flavors. Delicious!!!