Hora del desayuno! - Breakfast time!

Buenos días amigos!

Es tiempo de comenzar un nuevo día, para ello no olvidemos de tomar el desayuno, los expertos antiguamente hablaban de que esta es la comida más importante del día. Sin embargo, en la actualidad algunos estudios difieren con esta teoría que nos han enseñado desde niños.

Good morning friends!

It is time to start a new day, so do not forget to have breakfast, experts talk that this is the most important meal of the day. However, at present some studies differ with this theory that we learned from children.

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Investigando un poco más sobre el tema, esto sería cierto dependiendo de lo que se consuma, recomiendan que sea una dieta rica en fibra. Sin embargo, esto puede variar ya sea por la cultura o el país donde vivamos.

Researching a little more on the subject, this would be true depending on what is consumed, recommend that it be a diet rich in fiber. However depending on the culture or the country where we live this can vary.

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El diario Internacional de Gastronomía y ciencia de los alimentos publico este mes un artículo donde cuestiona este tema, para brindarles mayor información dejaré un breve resumen con su cita.

The International Journal of Gastronomy and Food Science, published this month an article where I question this, to give you more information I will leave a summary with the link of the article.

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Desayuno: La comida más importante del día?
Por: Charles Spence

Afirmando lo obvio, típicamente comemos diferentes alimentos en diferentes momentos del día. Pero, ¿por qué debería ser así? Mientras que gran parte de esta variación se deba probablemente a factores culturales, los dietistas también tienen mucho que decir sobre lo que debemos comer y beber y cuando hacerlo, por ejemplo, para perder peso, o bien para ayudar a mejorar nuestro rendimiento cognitivo Durante el transcurso del día. En los últimos años, muchas de las compañías de alimentos más grandes se han interesado cada vez más en intentar penetrar en el mercado rentable de los alimentos para el desayuno, o mencionar cómo convencer a más consumidores para que coman 'Otras horas del día'. En esta revisión, quiero echar un vistazo más de cerca a la ciencia psicológica detrás de la primera comida del día, destacando por qué puede ser aún más importante de lo que la mayoría de la gente piensa, tanto para el consumidor, como para la industria alimentaria en general. Por último, resumir una serie de las tendencias actuales en el tipo de artículos de desayuno que son cada vez más o menos populares y considerar a lo que nos puede estar conduciendo esto.

Breakfast: The most important meal of the day?
By: Charles Spence

Stating the obvious, we typically eat different foods at different times of day. But why should that be so? While much of this variation is likely down to cultural factors, the dietitians also have plenty to say on the matter of what we should be eating and drinking when, in order, for instance, to lose weight, or else to help enhance our cognitive performance during the course of the day. In recent years, many of the larger food companies have become increasingly interested in trying either to break into the profitable, not to mention growing, market for breakfast foods, or else to figure out how to convince more consumers to eat ‘breakfast foods’ at other times of day. In this review, I want to take a closer look at the psychological science behind the first meal of the day, highlighting why it may be even more important than most people think – both to the consumer but also the food industry more generally. Finally, I summarize a number of the current trends in the kinds of breakfast items that are becoming more/less popular, and consider what may be driving them.

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>http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X17300045

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*Photographs: IPhone 6S Plus/The photos are taken by me.*

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