Msakan khas Aceh "Asam keu eung"

Hai sahabat seemian kali ini saya ingin berbagi tentang masakan khas Aceh Asam pedas bandeng (masakan aceh)
Atau dalam bahasa Aceh "Asam keu eung"
Dibaca A-sam ke-u eu-ng
Masakan ini banyak kita jumpai dirumah rumah masyarakat aceh.
Nah.. Tidak panjang lebar, ini beberapa resep dan langkah dalam memsaknya.

A. Bahan-bahan

Ikan bandeng ukuran sedang
-4 buah cabe merah keriting
-5 siung bawang merah
-20 buah cabe rawit (sesuai selera)
-4 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan)
-3 siung bawang putih
-2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
-5 buah belimbing wuluh ukuran besar
-1 1/2 sdm garam
-2 lembar daun jeruk purut
-sedikit daun kunyit
-Air ecukupnya untuk memasak

• Bumbu halus:
  sesuai selera cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, asam sunti

Langkah langkahnya

1. Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis
2. Balur ikan dgn garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan
3. Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurleb 5 menit (sampai bumbu meresap)
4. Masak ikan yg sudah dibumbui kurleb sekitar 4 menit, lalu tambahkan air, setelah hampir matang masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk..masak hingga matang, koreksi rasa

Rasanya sdkit asam bercampur pedas..
Selamat mencoba