How to make sauce pliek food typical area aceh indonesia

Hello all...!!!

Today I want to share recipe with you : How to make sauce pliek food typical area aceh indonesia

---

---

Sauce pliek is one of the typical food area aceh indonesia, this food is made from various types of vegetables, coconut milk, patarana (pliek) and special spices to make sauce pliek

This food looks simple, but it feels very delicious, this food when we eat mixed with rice to make it delicious and this is also a side dish of rice to increase our appetite

Have you ever tried to cook a meal like this, if you have not, you should try it, I guarantee you will love the delicacy of the flavors you get from this food

How you want to try it, Here are the ingredients and how to cook.

---

INGREDIENTS

---

THE MAIN INGREDIENTS :

---

• 200 grams of papaya mengkal
• 150 grams of young jackfruit
• 100 grams of young melinjo
• 100 grams papaya flower
• 1 bunch of kale
• young melinjo leaves to taste
• 100 grams of patarana
• 200 grams shrimp
• 2 liter of coconut milk
• 5 kaffir lime leaves
• 10 curry leaves
• piece of lemongrass
• 1 tablespoon sugar
• 1/2 tablespoon salt
• Flavoring to taste

---

INGREDIENTS ARE MASHED :

---

• 20 cayenne pepper
• 6 red chili
• 4 cloves Shallot
• 2 cloves garlic
• 1 tablespoon pepper powder
• 1 tablespoon coriander powder
• 1/2 tablespoon turmeric powder
• 5 dry star fruit
• 1/4 tablespoon caraway
• 1 candlenut
• 1 cm ginger
• 1/4 nutmeg

---

---

HOW TO MAKE :

---

• clean up all the ingredients then cut according to taste and rinse thoroughly
• boiled briefly papaya flowers and young melinjo by adding 1 tablespoon granulated sugar to relieve bitterness
• Patarana soak in hot water for 15 minutes, then mashed, then filtered to separate the dregs
• Set skillet
• input all the ingredients
• enter materials are mashed
• enter coconut milk
• add salt and flavorings to taste
• Cook until cooked
  
• Finished
  
• Mix with rice when we enjoy it

Halo semua...!!!

Hari ini saya ingin berbagi resep dengan Anda : Cara membuat kuah pliek makanan khas aceh indonesia

---

---

Kuah pliek adalah salah satu makanan khas daerah aceh indonesia makanan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran, santan, patarana (pliek) dan bumbu khusus untuk membuat kuah pliek

Makanan ini terlihat sederhana, tapi rasanya sangat lezat, makanan ini saat kita makan dicampur dengan nasi agar lebih enak dan ini juga lauk nasi untuk menambah nafsu makan.

Pernahkah Anda mencoba memasak makanan seperti ini, jika belum pernah, anda harus mencobanya, saya jamin anda akan menyukai kelezatan rasa yang anda dapatkan dari makanan ini.

Bagaimana anda ingin mencobanya, Berikut adalah bahan dan cara memasaknya :

---

BAHAN YANG DIPERLUKAN

---

BAHAN UTAMA :

---

• 200 gram pepaya mengkal
• 150 gram nangka muda
• 100 gram melinjo muda
• 100 gram bunga pepaya
• 1 ikat kangkung
• Daun melinjo muda secukupnya
• 100 gram patarana
• 200 gram udang
• 2 liter santan
• 5 daun jeruk purut
• 10 daun kari
• 1 sereh
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• Penyedap rasa secukupnya

---

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

---

• 20 cabai rawit
• 6 cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan bubuk merica
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1/2 sdm bubuk kunyit
• 5 buah belimbing kering
• 1/4 sendok makan jintan
• 1 kemiri
  *1 cm jahe
• 1/4 pala

---

CARA MENGOLAHNYA :

• Bersihkan semua bahan lalu potong sesuai selera dan bilas sampai bersih
• rebus sebentar bunga pepaya dan melinjo muda dengan menambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit
• rendap patarana dengan air panas selama 15 menit, kemudian disaring sambil diperas untuk mengambil sarinya.
• siapkan wajan
• masukkan semua sayuran dan sari patarana
• Masukkan bahan yang dihaluskan
• Masukkan santan
• Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
• Masak sampai matang
  
• Selesai
  
• Campur dengan nasi saat kita menikmatinya