Sivas Meatball Recipe- Sivas Köftesi Tarifi

Original Sivas Meatball Recipe

• 1.5 kilograms of ribs, minced meat from the back and arm meat
• 2-3 tomatoes
• Salt
• Green pepper
• Pita

Original Sivas Meatball Recipe Preparation
The ground beef is salted and kept for a night.
Walnut-sized pieces are cut from the well-kneaded meatballs and given a round and thin shape with the palms.
Meatballs can be cooked on a barbecue fire or in a cast iron pan like me if you don't have a place available for a barbecue.
Turn the tomato in a pan.
Meatballs are served on a pita bread with tomatoes.

---

Orjinal Sivas Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
• 2-3 adet domates
• Tuz
• Yeşil biber
• Pide

Orjinal Sivas Köftesi Tarifi Yapılışı
Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir.
İyice yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir.
Köfteler mangal ateşinde yada mangala müsait yeriniz yoksa benim gibi döküm tavada pişirebilirsiniz.
Domateste tavada çevrilir.
Köfte, tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edilir.