ছোট মাছের সুস্বাদু ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে কিন্তু আমি একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।
এই ছোট মাছ গুলো আমাদের এখানের বিলের নতুন পানির মাছ।আর এই মাছ গুলো খড়জাল থেকে নিয়ে আসছে আমার ভাই।তাজাতাজা মাছ ছিলও তাই খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।আমি ছোট মাছ খায় না কিন্তু তাজা হওয়াতে খেয়েছিলাম অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। চলুন তাহলে শুরু করি নাই আজকের রেসিপি।
- ১.ছোট মাছ।
- ২.পেঁয়াজ।
- ৩.কাঁচা মরিচ।
- ৪.শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- ৫. হলুদ গুঁড়ো।
- ৬. জিরা গুঁড়ো।
- ৭.রসুন বাটা।
- ৮.লবণ।
- ৯. ধনিয়াপাতা।
- ১০. সয়াবিন তেল।
প্রথমে আমি ছোট মাছ গুলো আগে থেকে কেটে নিয়ে ছিলাম। এবার পরিষ্কার করে মাছ গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ ও ধনিয়াপাতা নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এবার কাঁচা মরিচ ফালি পেঁয়াজ কুচি ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।
এবার এবং একটা প্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিবও। এরপর কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো ভালো ভাবে ভাজা হলে এতে রসুন বাটা দিয়ে দিবও আরও কিছু সময় ভেজে নিবও।
এখন দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবও । এরপর সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও । অনেক সময় নিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও।
এখন মসলা গুলো কষিয়ে এলে। আবার মাছ গুলো দিয়ে দিব।দুই তিন মিনিট কষিয়ে নিবও।
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে। মাছ গুলো রান্না করে নিবও।
এখন সব শেষে লবণ টেস্ট করে নিয়ে নিবও।এরপর সবকিছু ঠিক হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো।
আমি কখনো ছোট মাছ খাই না।এই মাছ গুলো এতো ভালো লেগেছে যে না খেয়ে উপায় ছিলও না। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। আমার আজকের সুস্বাদু ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি।কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।
নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ছোট মাছ খেতে যেমন মজার তেমনি ভাবে কাটাও খুবই কষ্টকর। মানে কাটতে দেরি হলেও খেতে বাঙালির হয় না।বেশ লোভনীয় লাগছে আপনার তৈরি করা রেসিপিটি। কালার টা দারুন হয়েছে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছ আমিও কম খাই। আমার কাছে খুব ভালো লাগলো আপনার আজকের এই রেসিপিটা দেখে। ছোট মাছগুলো তাজা হওয়ার কারণে আপনি খেয়েছেন। তাজা ছোট মাছ খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আর এই ছোট মাছগুলো ঝাল ঝাল করে চচ্চড়ি করলেও ভালো লাগে খেতে। ধন্যবাদ আপু লোভনীয় রেসিপি টা শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছ খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকার। তাই এই জাতীয় মাছগুলো আমি খুব পছন্দ করি। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি মাছের রেসিপি তৈরি করে দেখিয়ে। আপনার চমৎকার এই রেসিপি আমার কাছে ভালো লাগলো।
ছোট মাছ আমার খুবই প্রিয়।আর ছোট মাছ খেতে অনেক মজা লাগে। আমার কাছে কিছু কিছু বড় মাছের থেকে ছোট মাছ একটু বেশি ভালো লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ছোট মাছের সুস্বাদু ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে এতো সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।
ছোট মাছ আমাদের শরীর স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।ছোট মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখেই লোভ লেগে গেল। গরম ভাতের সঙ্গে এই ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে অনেক স্বাদ। আপনার রেসিপিটি দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।অনেক ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ছোট মাছ বেশ উপকারী হয়ে থাকে। যদিও অনেকেই পছন্দ করে না। ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। রেসিপি টার প্রতিটা ধাপ চমৎকার উপস্থাপন করেছেন। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল আপনার রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ।
ছোট মাছ ভীষণ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। আমার তো ভীষণ পছন্দ ছোট মাছ।আপনি অনেক লোভনীয় করে ছোট মাছের চচ্চড়ি করেছেন এবং আমাদের সাথে রন্ধন প্রনালী ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
ছোট মাছের চচ্চড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। আজকে আপনি ছোট মাছের মজার ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন। আর এই মাছগুলো তাজা রেসিপি করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। এবং রেসিপির মধ্যে দুনিয়া পাতা দিলে আলাদা একটা ঘ্রাণ লাগে খেতে। খুব মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।