Hola comunidad steemiana, con ustedes un plato, practico, rico y hay que prepararlo con un poco de paciencia.
Tenemos varios tipos de pescados, en este caso les presentare un plato, con Raya.
Este Pez, es un poco gordo, tiene la espinas grandes y es facil de esmenuzar, el secreto esta en no dejar que se pase la coccion.
PESCADO ESMENENUZADO.
Ingredientes:
500 gramos de raya
Aliños Varios Ver Mi Receta del sofrito: https://steemit.com/spanish/@rvag5/picadillo-para-aderezo-de-rvag5
Especias: Salsa inglesa, Jengibre, Onoto, Aceite, Sal, Comino, Salsa de Ajo.
Preparacion:
1. Lavar la raya, y colocar en una cacerola o olla grande a cocinar, cuando empiece a ablandar, un promedio de media hora, sacar del agua y dejarla enfriar.
2. Retirar la piel del pescado, separar los dos cuerpos o partes, este pescado lo divide las vertebras o espinas, y empezar el proceso de desmenuzar.
3. Luego de estar totalmente la carne ya esmenuzada, repasar o revisar si no se colo alguna espina.
4. A parte en un sarten precalentar el aceite, agregar el sofrito o los vegetales a colocar previamente picados, y poner a sofreir.
5. Cuando los vegetales empiecen a unirse, ir agregando el pescado, poco a poco revolver, y luego agregar las especias, y la sal.
6. Tapar y dejar cocinar de 10 a 15 minutos, y luego listo a servir, este plato lo acompañe con arroz y platanos sancochados.
Gracias por leer, soy Raquel del V.
Nos vemos en la proxima vuelta.
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