Chicken, egg and cocunat mixing food

নারিকেল দুধে ঝাল ডিম

উপকরণ: ৬টি সিদ্ধ ডিম। ২ কাপ নারিকেলের দুধ। ১ টেবিল-চামচ করে আদা ও রসুন বাটা। ১ টেবিল-চামচ মরিচগুঁড়া। ১ টেবিল-চামচ পাপরিকা-গুঁড়া। আধা চা-চামচ জিরাগুঁড়া। ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়া। আধা কাপ তেল। পরিমাণ মতো লবণ। আধা কাপ মিহিকুচি পেঁয়াজ।

নারিকেলের দুধ এখন বিভিন্ন সুপারস্টোরে ক্যান হিসেবে কিনতে পাওয়া যায় অথবা বাসায় বানিয়ে নিতে পারেন। বাসায় বানালে, নারিকেল কুড়িয়ে সামান্য পানি মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর চেপে চেপে নারিকেলের দুধটা বের করে নিন।

পদ্ধতি: ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা লাল হলে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে একটু ভেজে ডিমগুলো দিন।

কিছুক্ষণ পর নারিকেলের দুধ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার নারিকেলের দুধ দিয়ে দিন।

ডিমের ঝোল কমে তেলের উপর উঠে আসলে চুলা বন্ধ করুন।