상여자의 Simple Recipe (수정과 편)

안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다!~~ :)

명절이 지나고 나면 항상

기름진 음식으로 인해 뱃속은 더부룩하고

개운한 무엇인가가 자꾸 당기기 마련이죠~

이럴때 입을 개운하게 해줄

무언가가 절실히 필요할때인데요~

오늘은 이럴때 딱인 수정과를

만들어 봤어요~

어릴땜 계피도 생강도 완전 극혐 수준으로

싫어했는데 언젠가부터

향긋한 계피향이 좋아지기 시작하더라구요~ ^^

그래도 아직은 수정과 초보라 계피랑 생강을 조금 줄여

수정과 초보들도 좋아할만한 수정과를 만들어봤어요~

재료: 계피, 생강, 황설탕

하나. 계피는 겉과 안을 솔로 털어 내고 물에 살짝 씻어 준비한 후

냄비에 물 1리터를 넣고 계피 70g을 넣고 끓기 시작하면

중약불로 줄여 30분 가량 끓여 냅니다.

둘. 생강은 껍질을 벗기고 얋게 썰어 준비한 후

냄비에 물 1리터와 생강 70g을 넣고 끓기 시작하면 중약불로

줄여 30분 가량 끓여 냅니다.

셋. 계피물과 생강물을 체어 걸러 합친 후 설탕 80g을 넣고

10분만 끓여줍니다.

(단맛은 취향에 따라 가감하면 됩니다.)

냉장고에 넣고 시원하게 드시면 좋아요~

생강과 계피는 따로 끓여내야 향이 좋은 수정과가 된답니다.

여기에 곁들임으로 곶감 꼭지를 떼고 반을 잘라

호두를 넣고 둘둘 말아 반을 잘라 수정과와 함께

먹으면 아주 좋아요~~ ^^

달달하고 향긋한 적당한 계피향이

참 기분 좋게 해준답니다!~ ^^

여기에 달콤한 곶감쌈까지 더해지면

아~~~ 달콤해!!~~

수정과를 살짝 얼려 살얼음 살짝 올라오게 마셔도 굿굿!!

남은 연휴도 모두 행복하고 즐거운 시간 보내세요~~❤️