Kue khas aceh

1.Bolu Bhoi Coffee

Gambar

Bahan-bahan:

2 butir telur

85 gr gula pasir

130 gr tepung terigu

20 gr kopi instant (me:Luwak white coffee)

25 gr mentega,dicairkan

1/4 sdt baking powder

Secukupnya minyak goreng buat olesan cetakan

Langkah:

1.Kocok telur dan gula hingga kaku dg kecepatan tinggi..lebih kurang 10 menit

2.Setelah itu,kurangi kecepatan mixer,masukkan tepung terigu,kopi instant dan baking powder. Aduk sampai rata

3.Matikan mixer dan terakhir masukkan mentega yg sudah dicairkan,aduk searah dengan spatula hingga rata

4.Masukkan adonan kedalam cetakan yg telah diolesi minyak goreng dan sudah dipanaskan terlebih dahulu.

5.Panggang dalam oven yg sudah panas pada suhu 180 c, selama 20 menit dg api atas bawah

6.Bolu pun siap dinikmati dengan teh atau pun kopi hangat...selamat mencoba ✌
Resep

2.Timphan Kue Khas Aceh

Gambar

Sbenernya ini kue thimpan perdanaku..karena paksu lahir dan besar di aceh,,jadi setidakny harus belajar lah ya..makanan khas kampung paksu hihihi,,jadi klo kangen makanan satu ini ga perlu mudik dulu mampir dulu ke aceh.

Bahan-bahan:

Bahan kulit :

250 gram labu kuning

250 gram tepung ketan

250 ml santan encer

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Daun pisang yg muda banget (yg kuning yg masih gulungan)

Bahan sarikaya :

3 butir telor

120 gram ,gula pasir

100 ml santan kental

1/4 sdt garam

1 sdm terigu (aku skip ga pake)

50 gram Nangka matang

1/2 sdt vanili (tmbahan dari aku)

Langkah:

1.Buat sarikaya : Kocok telur,gula,garam santan dan vanili..

2.Masak di api sedang sampai bergerindil

3.Matikan api,,tambahkan nangka,sisihkan..

4.Buat kulit : rebus labu kuning,gula,garam dan santan..sampai labu jadi bubur..dinginkan

5.Tambahkan tepung ketan sampai adonan bisa di pulung,,jika masih kelembekan bisa di tambah tepung ketan..

6.Penyelesaian : ambil daun oles minyak lalu ambil satu bulatan adonan kulit.. (jangan gede2 ya,,kita buat mungil2 aja biar imut hihihi)

7.Lalu isi dengan sarikaya..gulung lalu lipat sisi2nya..langsung taruh di dandang kukusan posisi miring ya..lipatannya berada di samping bukan di bawah..lakukan sampai habis..

8.Lalu kukus sampai matang dengan api sedang..

9.Selamat mencoba semoga suka ya...
Resep

3.Kue Bingkang Aceh (Topping Bawang Merah Goreng)

Gambar

Biasa makan kue ini di Idi Rayeuk NAD
Enak sekali nenek2 yang buat, tapi sudah lumayan lama nggak makan kue ini, eh ternyata si kakak kesayangan ngeluarin resepnya, dengan topping wijen, nah aku bikin versi acehnya dengan topping bawang merah goreng, beeeuuhhh mantap sekali rasanya.... Teksturenya pas, manisnya juga cucok banget, warnanya pun cantik...
Makasih resepnya kakak sayang....

Bahan-bahan:

220 Gr Tepung Terigu

200 Gr Gula Pasir

300 Ml Santan Kental

100 Ml Air Daun Pandan + Daun Suji

(100 Ml air+10 lbr daun pandan+5 lbr daun suji,blender,saring)

3 Butir Telur

50 Gr Margarine Cair

1 Sdt Garam

Topping :

7 Buah Bawang Merah (Iris, goreng, tiriskan)

secukupnya cinta dan sayang 😍😍😍

Langkah:

1.Siapkan semua bahan, campur jadi satu di dalam blender lalu blender semua bahan sampai bercampur dan lembut.... Kurang lebih 5 menit

2.Siapkan loyang, panaskan oven di suhu 150-160 DerCel

3.Saring adonan yg sudah di blender kedalam loyang, agar memastikan bahwa adonan tidak bergerindil, setelah rata taburkan secukupnya bawang goreng....

4.Masukkan loyang kedalam oven dan panggang kue kurang lebih 25-35 menit, tergantung oven masing2 ya momms

5.Si bingkang siap di santap sesudah dingin lebih nikmat, di temani teh tawar hangat .
Resep

Salam hangat NSC
By @rijalijal