Aalu phool Gobi Ki bhujia
Aalu Phool Gobi Ki Bhujia
Rebus sebentar kentang dan kembang kol dalam air mendidih untuk mempercepat pematangan pada penumisan.
1 buah kembang kol besar (200 gram) potong perkuntum
2 buah kentang besar (350 gram) potong 1 cm
1/4 sendok teh ketumbar utuh
10 butir bawang merah iris
3 cm jahe iris halus
1/4 sendok teh kunyit
2 buah tomat merah kecil cincang halus
2 batang daun bawang iris halus
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 1/4 sendok teh garam
125 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
- Tumis ketumbar sampai harum. Masukkan bawang merah. Aduk sampai harum.
- Masukkan jahe, kunyit, cabai bubuk, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan kentang dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai setengah matang. Masukkan kembang kol. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukan daun bawang. Aduk rata.