Boulette au maïs

Salut à tous,

une petite expérience culinaire de boulette de boeuf avec de la farine de maïs. Pour les accompagner une petite mirepoix de courgettes et tomates.

Dans la farce je mélange deux steaks hachés avec un oeuf, 4 ou 5 cuillère à soupe de farine de maïs, de l'échalote hachée et de la coriandre fraîche.

Une fois bien mélangé, je filme et conserve au réfrigérateur.

Pour les légumes il suffit de mettre les courgettes et tomates coupées en petits dés dans un plat allant au four.

Verser de l'huile d'olive, assaisonné et cuire 30 minutes au four chauffé à 200°.

Avant de sortir les légumes du four rouler la viande en petites boules et les rouler dans la farine de maïs.

Déposer les boulettes sur les légumes et remettre au four pour 30 minutes à nouveau.

C'est franchement délicieux, la farine donne un goût particulier mais elle est suffisamment cuite pour ne pas donner de sensation pâteuse.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.