SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Amici miei belli, amici miei cari , come spesso accade oggi a casa mia ho cucinato io, lo faccio perche mi diverte, lo faccio perche mi piace , ad essere sincero e poco modesto lo faccio anche perche mi riesce bene :)
Oggi, per la felicità di tutta la mia famiglia ho preparato una delizia :

My dear friends, my dear friends, as often happens today in my house I have cooked it, I do it because I am entertained, I do because I like it, to be honest and unpretentious I also do it because I do well :)
Today, for the happiness of all my family I have prepared a delight:

"SPAGHETTI ALLE VONGOLE"

Da buon guastaio quale mi ritengo di essere non potevo non amare il mare ed i suoi doni, oggi ho preparato un piatto fantastico ed ho ritenuto doveroso proporlo agli amici di steemit.
Gli Spaghetti fanno parte integrante della cucina Italiana, uniti poi a questi meravigliosi frutti di mare danno proprio il massimo, la preparazione richiede davvero poco e la cosa fondamentale per la riuscita del piatto è sempre la stessa, i prodotti DEVONO ESSERE FRESCHI.

As a good defeat which I think I could not love the sea and its gifts, today I have prepared a fantastic dish and I felt it desirable to propose it to steemite friends.
The Spaghetti are an integral part of Italian cuisine, combined with these wonderful seafood, giving the very best, preparation really requires little and the basic thing for the success of the dish is always the same, the products MUST BE FRESH.

Le vongole sono dei molluschi che si pescano nei nostri mari, ne esistono tante varietà ma quella che ci interessa oggi è la vongola per eccellenza, la VONGOLA VERACE.

The clams are molluscs that fish in our seas, there are many varieties but the one that interests us today is the clam par excellence, the VONGOLA VERACE.

Come prima cosa laviamo e tritriamo finemente il prezzemolo e mettiamolo da parte , successivamente facciamo soffrigere in abbondante olio di oliva il nostro spicchio d'aglio, una volta che sarà diventato scuro lo toglieremo dall'olio e aggiungeremo le nostre vongole chiudiamo con un coperchio ed aspettiamo che siano tutte aperte.

First we wash and weave the parsley and put it on the side, then we make a lot of olive oil in our garlic clove, once it becomes dark we will remove it from the oil and add our vongole close with a lid and We expect them to be all open.

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Ci vorrano non piu di 5 minuti. Mi raccomando non lasciatele cuocere troppo altrimenti perderanno liquindi e di conseguenza sapore e consistenza.
Aggiustiamo di sale e di pepe secondo i nostri gusti e siamo pronti per la pasta. Cuociamo la pasta e scoliamola conservando un poco di acqua di cottura, ci servirà per saltare gli spaghetti, scoliamo la pasta ed uniamole alle vongole, aggiungiamo il prezzemolo il pepe ed il peperoncino, saltiamo con cura ed impiattiamo.

It takes not more than 5 minutes. I recommend not let them cook too much otherwise they will lose liquid and consequently flavor and consistency.
We adjust salt and pepper according to our tastes and we are ready for the pasta. Let's cook the pasta and roll off, keeping some of the cooking water, ci will serve to skip the spaghetti, we drain the pasta and join the clams, add the parsley the pepper and the chili, let's skip and cook.

Signori, questo è un piatto eccezzionale, vi consiglio vivamente di provarlo. Io lo provo !!!

Gentlemen, this is an amazing dish, I highly recommend trying it. I try it !!!

L'ho provato, era una vera Squisitezza

I tried it, it was a true delicacy

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