La caprese

Molto spesso in Italia si sente parlare della "CAPRESE" , si tratta di un piatto estivo, fresco e leggero, generalmente viene preparato in estate anche perchè gli ingredienti devo essere freschi ed i pomodori in estate sono nel periodo di massima maturazione . Sono fermamente convinto che per poter rendere questo piatto un 'esperienza paranormale bisogna prepararlo solo in estate. Cari amici qui si sta parlando di una ricetta semplicissima da realizzare ma che puo essere preparata per condire panini, tramezzini, pizze o mangiata da sola con dell'ottimo pane napoletano appena sfornato.

La freschezza degli ingredienti è un fattore fondamentale per la buona riuscito di questo piatto.
Non abbiamo bisogno di lavorare o aggiustare gli ingresienti, la caprese viene preparata solo ed esclusivamente con prodotti crudi, non lavorati, bisogna prenderli ed assemblarli.
In poche parole, se volete che la vostra Caprese sia un'esperienza mistica per il palato e le papille gustative non dovete fare altro che utilizzare prodotti FRESCHI.

Mozzarella di Bufala Campana.

Pomodori Freschi.

Basilico.

Sale & Pepe.

Olio EVO.

L'assemblaggio di questo piatto è semplicissimo. Tagliamo a fette i nostri pomodori e la mozzarella, disponiamo nel piatto alternando una fetta di pomodoro ad una fetta di mozzarella, aggiustiamo di sale e pepe, mettiamo il nostro basilico ed infine metteremo un abbondande filo di olio extravergine di oliva, Et voilà il piatto è pronto.

La caprese è un piatto completo ma anche molto versatile puoi farci di tutto, insomma quando hai la fortuna di avere a disposizione gli ingredienti freschi e prepari una caprese puoi farci quello che vuoi.

Questo è tutto, vi lascio citando un mio famosissimo compaesano, Mario Merola, in una sua celebre canzone cantava ... "è bell o magnà" ( e' bello il mangiare ).
Con questo chiudo e vi dò appuntamento al prossimo post.

P.S.

VOTAMI ;)

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