"виноматерьялы" - это купаж.
Как только американцы в 1970-х освоили технологию "чипсовой выдержки" (это когда вино держат не в дубовых бочках, а в морозильных автоклавах из нержавейки с присыпкой дубовых щепок - "чипосв") в мире пошло разграничение на "терруар" и "виноматериал".
В приницпе вотрое безопаснее, поскольку там полностью автоматический конроль всех параметров брожения/розлива. Но сравивать это с вином , примерно так же, как "Кока-Колу" с бабушкиным вареньем.