Stir Fried Pork with Noodles/Свинина с фунчозой

Люблю я такие рецепты. Быстро, вкусно.

Мясо (свинина или курица)
Морковь
Перец сладкий
Лук зеленый
Капуста пекинская
Имбирь
Чеснок
Перец горький
Соевый соус
Рисовый уксус (по желанию)
Лапша рисовая или бобовая

Пропорции не пишу, т.к. количество каждого ингредиента можно класть по своему вкусу. Да и состав можно менять по своему усмотрению. Вместо рисового уксуса можно просто добавить немного сахара и обычный уксус.

На все приготовление уходит не больше 20-30 минут.

Мясо режем тоненькими длинными кусочками, заливаем соевым соусом. Такое мясо можно хранить в холодильнике пару дней и делать каждый день свежее блюдо.

Режем соломкой морковь, сладкий перец, зеленый лук, можно добавить пекинскую капусту.

Нарезаем несколько кусочков имбиря , пару долек чеснока, по желанию горький перец. Имбирь и чеснок можно взять сушеные.

Дальше совсем все быстро. Рисовую или бобовую лапшу заливаем кипятком на 5-7 минут.

Ставим на огонь вок или глубокую сковороду. Наливаем растительное масло, бросаем в масло имбирь, чеснок, горький перец. Как только чеснок потемнеет, удаляем и сковороды чеснок, имбирь, перец.

Выкладываем в вок маринованную свинину. Обжариваем на сильном огне около 5-7 минут.

Добавляем нарезанные овощи. Обжариваем на сильном огне 3 минуты. Овощи остаются хрустящими. Добавляем соевый соус, рисовый уксус, перемешиваем сразу выключаем огонь.