上世纪80年代的美国饮食，已经是同时代最新潮的饮食了！

上世纪80年代美国的特点，可以说既有实力又有野心，无论哪方面都追求“快”和“新”，在饮食上也是如此。

如果你想了解1980年代的美国，那么可以先从饮食开始了解，接下来就正式展开这10年的美国饮食之旅吧~

快餐连锁店的兴起
现在在全球遍地开花的快餐连锁店，其实在上世纪80年代就在美国蓬勃发展了。

那时候全美各地的人们都在吃牛肉汉堡、炸薯条和糖霜奶昔。

这个时期，比起营养，人们更关注便利性。因为当时越来越多的美国家庭都是“双职工”的情况，所以没有太多时间自己准备食物。

此外，这些连锁快餐店也在铺天盖地地投放广告。比如麦当劳和汉堡王都在用自己的吉祥物去吸引孩子们，在电视上也能听到各种广告宣言。

快餐已经不仅仅是快餐了，它逐渐发展为美国文化不可或缺的一部分。

这个时期的快餐也受到了很多来自国外的影响。在20世纪80年代，美国人对国际风味的兴趣激增，比如中餐外卖和墨西哥玉米饼等等，这让他们可以在汉堡薯条以外寻求其他的可能性。

这种口味的全球化不只发生在快餐店，连传统的餐厅也开始提供异域风味的食物。

可以看出，对异国美食的需求（不一定正宗）也反映出了这个时期美国文化的“熔炉”特性。

健康食品运动
虽然上面提到了很多人沉迷于快餐，但是在80年代同样有健康食品运动。

这一时期的很多美国人开始寻求营养和健康的食物，比如全谷物、有机产品和天然食品。

这也反映了当时还是有很多美国人认识到加工食品和快餐对健康的不利影响。

那时候出现了诸如简·方达这样的健身明星，他们鼓励美国人去锻炼身体，同时也提倡健康的饮食方式，特别是低脂肪和低胆固醇的食物。

健康食品商店开始在全美各地出现，出售全谷物制成的产品，比如糙米和全麦面条。在这个时期，素食主义者也在增加。

这种健康饮食的热潮鼓励美国人使用新鲜的食材自己烹饪食物。

因此，烹饪节目也很受欢迎，可以在电视上看到像朱莉娅·柴尔德这样的名厨教授观众如何在家里准备美味又营养的食物。

在此期间，有机农业也受到了关注，一些消费者在购买农产品时寻求无农药的产品。

虽然现在快餐连锁店仍旧在美国很流行，但是健康食品运动同样对之后的美国产生了深远的影响，你还是能在美国找到很多农贸市场、有机超市和以植物为基础的餐厅。

低脂热潮
在20世纪80年代，美国人认为减少脂肪的摄入可以让身体更健康，也可以让体重下降。

而食品制造商借着这股趋势推出了各种无脂和低脂产品。所以，在80年代的美国超市里，你可能会看到一系列以饱和脂肪含量较低为卖点的产品。

这些产品其实是变相地引诱人们去放纵，没有罪恶感地去大吃大喝。但是它们虽然脂肪含量低，但是里面可能添加了更多的糖或人造成分。

结果就是很有可能你吃了大量营养高卡路里的食物，这也被称为“零食过摄现象”。