Martabak Durian Paling Populer di Aceh

Semalam hujan turun mulai dari sore, Udara terasa dingin menyengat. Saya duduk dengan seorang sahabat yang lama tidak berjumpa. Kami menikmati secangkir kupi ulee kareng ditemani roti selai. Kami ngobrol tentang banyak hal. Tentunya salah satu pokok bahasan kami selain kemenangan Real Madrid adalah Steemit.

Malam semakin larut, topik pembicaraan pun berubah. Kali ini topiknya duren, hehe. Saat ini harga durian di pasaran semakin mahal. di daerah kami durian yang terkenal dengan kelezatannya adalah boh drien buloh ( sesuai dengan daerahnya Buloh Blang Ara).

Sedangkan saat ini durian yang ada lebih banyak durian medan. Dan kami sepakat untuk menikmati durian. Malam ini kami menikmati Durian yang telah diolah. yaitu Martabak durian Samudera Pasee.

Bagi kalian yang melewati Aceh utara belum lengkap rasanya kalau belum singgah di keude Geudong untuk menikmati kuliner martabak durian pasee yang ada sejak tahun 1980 ( sesuai dengan yang di tulis di papan nama didepan warung tersebut). menurut saya duduk menikamti segelas teh didepan warung ini sangatlah nyaman. Kita bisa melihat pintu gapura masuk kedalam pusat sejarah samudera pasee. Selain itu didepan warung ini kita melihat orang lalu turun dan menunggu bus ke arah Banda Aceh ataupu yang akan berangkat ke Medan.

Kembali ke bahasan awal, martabak durian. Rasa martabak durian pasee sangat lezat sekali, strukturnya sangat lembut, di santap saat masih pans sangatlah enak. martabak durian bahan utamanya adalah buah durian, kali ini menurut cheif durian yang digunakan adalah durian dari medan.

Cara membuat martabak durian sam dengan membuat martabak lainnya seprti martabak telor ataupun martabak manis, beanya adalah hanya di bahan utamanya saja. Martabak durian bahan utamanya adalah buah durian yang sudah matang. Warna kulitnya kekuningan. Setelah dikupas, buah durian diolah dan ditarok didalam piring ( durian diolah sampai halus sampai halus)

Selanjutnya adalah mempersiapkan cane untuk menampung daging durian sebelum di panggang, cane dibuat dari tepung kemudian dioalah dengan cara diputar beberapa kali sampai sesuai dengan keinginan cheif

Selanjutnya adalah cane yang sudah dibuat dibungkus dengan durian yang sudah diolah dibungkus dan ditarok di tempat panggangan kas, panggangan in berbentuk bulat datar dengan ukuran sekitar satu meter. Terbuat dari plat besi tebal.

Perlu waktu sekitar 10-15 menit untuk memproses Martabak durian. Biasanya didalam panggangan tersebut dibuat sekitar 5-6 martabak durian sekaligus.

Setelah itu martabak durian siap dihidangkan. Cara menyajikannya pun cukup sederhana.martabak durian di tarok didalam piring plastik dengan dua buah sendok di bawahnya. Malam ini kami menikmati martabak durian dengan segelas teh hangat. Satu porsi martabak durian diharga sekitar 7000 saja. Kaliann juga bisa pesan dua porsi sekaligus dalam satu piring hehhe..harga yang sesuai untuk cita rasa kuliner martabak durian yang sangat terkenal ini.

Terimakasih sudah melihat postingan saya, komentar yang membangun sangat saya harapkan, untuk terus mengikuti setiap konten baru yang saya posting, kalian dapat follow me @muammar

Salam Komunitas Steemit Indonesia