コモエスタ・スティックセニョール

コモ・エスタ？スティーミアンのみなさま。さて今頃になると出回る、スティックセニョール。スティックブロッコリとも言いますかね。ブロッコリと中国野菜の芥藍（カイラン／結球しないキャベツの一種だそう）を掛け合わせた新しい野菜らしいです。

そのまま塩茹でしてマヨネーズでももちろん美味しいし、天ぷらやフライにしてもまたうまい。

パスタにも便利です。パスタを茹でる湯に途中で入れてさっと茹でて、フライパンの方でオリーブオイルでニンニク＆唐辛子とベーコンをじっくり炒めておいたのにちょっと塩と茹で汁入れて煮立て、火を止めて茹で上がったパスタと一緒に加えてオリーブオイルまぶしてまぜまぜ、みたいな。

写真はたまたま生麺のスパゲティなので茹で時間短めですが、軸の部分は茹で上がる２〜３分前、蕾の部分は１〜２分前に入れればええ感じかと思います。

それではみなさま、デルコラソン〜♪