Quieres aprender hacer PASTEL DE PAPA, aquí te tengo la receta.
Pastel de papá
Ingredientes:
1 1/2 kilo de papas 2 cucharadas de perejil picados
1/8 kilo de requesón. 1 cebolla mediana
1/8 de aceitunas negras. 1 tomate grande
Aceite y sal a tu gusto. 4 dientes de ajo
Preparación:
Las papá se cocina en agua con cáscara. Mientras tanto se pican la cebolla, las aceitunas y el tomate, se machacan los ajos y se mezcla todo con el perejil, el requesón sazonando con sal y aceite. Las papas cocidas se pelan rápidamente mientras están calientes y se pasa por prensan por prensa-puré. Se baten con un poco de aceite hasta que quede una masa suave. Se estira la mitad de la masa de papa y se forra un molde aceitado. La masa se estira con palote y se cubre con un poco de harina para que no se pegue. El relleno que ya está preparado se extiende encima y se cubre con la otra mitad de la masa de papa, también estirada. Se lleva enseguida al horno de temperatura moderada por unos 40 minutos o hasta que esté dorado encima. Se sirve caliente con ensalada.
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Que rico y si en lugar de papas tengo malangas o ñame crees que funcionaria
Lo probare cuando la cosecha de estos haya estado mil gracias por tu magnifica y simple receta.
Gracias a usted que le encantó la receta, no cuesta nada intentar, en mi opinión yo creo que con la Malanga es mejor que el ñame. Espero que lo disfruté. Saludos