2 Manera de hacer ricas tortillas

1. Tortilla de acelga 

Ingredientes: 

2 atados de hojas de acelga.                    2 huevos

10 dientes de ajo.                                        Sal a tu gusto

1 cucharada de orégano picado.              Aceite

Preparación:

Las hojas de acelga se separan bien de los troncos. Se lavan y se pican finamente. Los ajos también se pican. Aparte se baten las claras a punto de nieve y se les añaden luego las yemas. Los ajos, el orégano y la sal se agregan a la acelga picada y todo se mezcla suavemente con los huevos batidos. Se aceita una asadera y se vuelca en ella la mezcla preparada, llevándola luego al horno caliente, hasta que esté cocida y dorada. Se sirve de inmediato.

2. Tortilla de espinaca.

Ingredientes:

1/2 kilo de espinaca                    3 cucharada de aceite

3 huevos                                       5 dientes de ajo

1 cucharada de orégano picado

Preparación:

Las hojas de espinaca se separan de los tallos, se lavan y se pican muy fino. Los ajos se pelan y se pican con las hojitas de orégano. Aparte se baten las claras a punto de nieve, mezclándose por último las yemas. Se mezcla en seguida la espinaca con el orégano y ajo picado, se sazona con la sal y se le va agregando las claras batidas con mucho cuidado e inmediatamente se vuelca todo en una asadera aceitada y se lleva al horno caliente, cocinándola hasta que esté dorada. Se sirve en seguida.