Pimiento Rojo Relleno.

Hola queridos Steemers.

Hoy les quiero compartir una rica receta de Pimientos ó Pimentones rellenos.

Mi esposo hoy amaneció antojado de unos pimentones rellenos, revisé la nevera y como tenía todo lo necesario para prepararlos, decidí sorprenderlo. Te invito a hacerlo juntos. Manos a la obra. 😉

Ingredientes.

1.- Lo primero que tienen que hacer es escoger unos buenos pimientos grandes y carnosos, yo afortunadamente tenía dos, es suficiente.

2.- Carne molida unos 300 gramos si son dos pimentones, como no tenía carne molida lo que hice fue picar unos bistecs en cuadritos pequeños y despues los pasé por el pica todo ó procesador de alimentos. Si van a hacer esto último recomiendo limpiar bien la carne de grasa y esos pellejitos que despues se traban en las cuchillas del procesador y no lo dejan picar bien la carne.
3.- Picar cebolla, tomate, cilantro, ajo, chile, etc. Las medidas dependen de la cantidad de carne y pimientos que desee preparar.
4.- Arroz blanco cocido, en mi caso use arroz que me quedo de la comida del día anterior, también pueden usar papas o calabacines.
5.- Queso mozzarella, parmesano o manchego. El queso es opcional.
6.- Sal y pimienta al gusto
7.- Aceite de oliva o el de su preferencia.

Preparación.

• Se colocan todos los ingredientes del punto dos en una sartén se le agrega aceite, sal y pimienta.
• Cuando ya estén sofritos se agrega la carne y se deja cocinar por 20 min. Si no quiere que quede tan seco puede agregar caldo de pollo o carne según su preferencia.
• Cuando la carne este cocida se mezcla con el arroz.
• En este punto se lavan los pimentones, se secan y se les sacan las semillas y las partes blancas. Se colocan en una bandeja refractaria previamente rociada de aceite y se rellenan.
• Una vez que estén los pimentones rellenos se colocan en el horno previamente recalentado a 180ºC, y se dejan durante 40 minutos o hasta que la piel de los pimentones este arrugada.
• El queso se coloca, puede ser mezclado con la carne y el arroz, ó también al final cuando lo saquen del horno se le agrega una capa por encima y después se vuelve a colocar en el horno para que el queso se derrita y se dore un poco.

Dejarlos enfriar un poco y a disfrutarlos. 😻

Esto es todo amigos espero les haya gustado y se atrevan a prepararlo. 👍

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