Cooking for Steemit #14 - Spaghetti Seafood with Thai Basil / สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

Hi, Steemians! I would like to show you my new look and short hair today! I went to the hair salon to cut my hair yesterday but before I had wondered if that would be a good idea. I was worried about my problem of hair loss though and that made me decide to cut my here in the end, and I like it! The women at the hair salon told me I have to take care so that my head is not oily because hair loss is caused by it and I agree with her, of course, right now I really have to take care about it!

Anyway, let's move on to cooking and I want to show you my recipe for Spaghetti Seafood with Thai Basil. Let's cook!

Ingredients :

• 300 grams of pasta
• 200 grams of squid sliced
• 200 grams of shrimps
• 3 cloves of garlic sliced
• 3 cloves of finger root sliced
• 1 red chilli sliced
• 3 of of kaffir lime leaves
• 20 grams of Thai basil
• 3 leaves of fresh green pepper grains

Flavouring :

• 1 tablespoon of vegetable oil
• 1 tablespoon of soy sauce
• 2 tablespoons of oyster sauce
• 1 and 1/2 teaspoon of seasoning powder

Step 1: Cooking pasta

• Set your pot on the medium heat pure with water until hot water, than put pasta into the pot and cook it for 10 minutes
• Remove the water and put into a bowl waiting for seafood.

Step 2: Cooking seafood

• Set your pan over medium heat, add 1 tablespoon of vegetable oil.
• Add garlic and fry it in the hot oil.
• Add squid and shrimps into the pan and fry it with garlic.
• Add soy sauce, oyster sauce, seasoning powder put water, stir the ingredients a bit.
• Add finger root, fresh pepper, kaffir lime leaves, red chili and stir the ingredients.
• Add Thai basil and stop the heat.
• Put seafood into a bowl put on top of spaghetti.
• Okay! Spaghetti seafood is ready to eat. 😍

This dish is has an aroma of Thai basila and kaffir lime leaves, finger root and fresh pepper. It tastes a bit spicy too because of red chilli, I love this spaghetti seafood, 😍 it's super yummy for me. In Thailand we call this meal Pad Khee Mou Spaghetti Taale! Everybody loves it too! I hope my recipe can help you to find an easy way to cook this meal and enjoy it.

You're going to meet me with my short hair in the next post too! See you soon, bye!

Maya

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ที่รักทุกคน วันนี้มาพร้อมกับทรงผมทรงใหม่ เมื่อวานนี้ไปเข้าร้านเสริมสวยเพื่อไปตัดผม แต่ก่อนหน้าที่จะเข้าร้านเสริมสวยก็คิดแล้วคิดอีก ว่าถ้าตัดออกมาแล้วคงจะไม่เหมาะกับเรา แต่ทำไงได้ คงต้องเลือกแล้วล่ะ เพราะว่าเรามีปัญหาเรื่องผมหลุดร่วงเยอะมากๆ ผมร่วงเยอะๆ นี่คือกลัวแล้วก็กังวลมากๆ เลยนะ เราจึงตัดสินใจเลือกไปตัดผมที่ร้านเสริมสวย ตอนที่เค้าตัดเราก็เหลือบตาดูว่าเค้าตัดสั้นไปมั้ยนะ เพราะถ้าสั้นมากแล้วต่อคืนไม่ได้ เดี๋ยวจะไม่เหมาะกับเรา ก็กล้าๆ กลัวๆ ปรากฏว่าหลังตัดเสร็จ ชอบผมทรงใหม่มากๆ ค่ะ! 😻ช่างตัดผมเค้าก็เลยเล่าให้ฟังว่าเวลาที่หนังศีรษะมันมากๆ ผมก็จะหลุดร่วงได้ เพราะฉนั้นจึงต้องดูแลไม่ให้หนังศีรษะและเส้นผมของเรามันจนเกินไป ซึ่งเราก็เห็นด้วยกับช่างตัดผมเช่นกัน คือก่อนหน้านี้หรือแม้แต่ตอนนี้ คือเรามีหนังศีรษะและเส้นผมที่มันมากๆ มันก็เลยทำให้ผมหลุดร่วงทุกวัน อาจจะด้วยผมที่ยาวมากและแห้งกระด้างเสียด้วย เลยตัดสินใจตัดผมที่แห้งเสียทิ้งไป เพื่อที่จะได้ฟื้นฟูบำรุงได้ง่ายขึ้น คือตอนนี้ต้องใส่ใจอย่างจริงจังแล้วล่ะค่ะ เอาเป็นว่าพักเรื่องผมเอาไว้แค่นี้ก่อน เพราะวันนี้ก็ยังคงมีเมนูมาแนะนำพร้อมสูตรการทำอาหารเช่นเดิม เป็น สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล งั้นไม่รอช้าเรามาเข้าครัวกันต่อเลยดีกว่าค่ะ 😊

ส่วนประกอบของวัตถุดิบ :

• เส้นพาสต้า 300 กรัม
• ปลาหมึกสด 200 กรัม
• กุ้งสด 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• กระชายหั่นฝอย ประมาณ 3 หัว
• พริกแดงชี้ฟ้า 1 เม็ด
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• ใบกระเพรา 20 กรัม
• เมล็ดพริกไทสด 3 ชิ้น

เครื่องปรุงรส :

• น้ำมมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 และ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนแรก : ต้มเส้นพาสต้า

• ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดและใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเส้นสุกได้ที่แล้วก็นำมาพักใส่ชามไว้ก่อนได้เลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 2 : ผัดขี้เมาทะเล

• ตั้งกระทะที่ไฟความร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชตั้งให้ร้อน
• ใส่กระเทียมเจียวให้หอมค่ะ
• ใส่ปลาหมึกและกุ้งสดลงในกระทะผัดให้เข้ากับกระเทียม( คนนิดหน่อยค่ะ )
• ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส ( รสดี ) และน้ำเปล่านิดนึ่งและคนให้เข้ากันค่ะ
• ใส่ใบมะกรูด กระชายฝอย เมล็ดพริกไทสด พริกแดง และคนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ
• ใส่ใบกระเพราและปิดเตาความร้อนและคนให้เข้ากันค่ะ
• นำผัดขี้เมาทะเลที่ผัดเสร็จแล้วตักราดลงในชามเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้
• แค่นี้ก็ได้ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ที่เสิร์ฟพร้อมทานได้เลยค่ะ 😍

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล ชามนี้กลิ่นหอมใบกระเพรา ใบมะกรูด และยังได้กลิ่นหอมของอาหารทะเล เพิ่มรสชาติความหอมอร่อยของกระชาย พริกไทสด เผ็ดนิดหน่อยจากพริกแดงชี้ฟ้า ชอบเมนูนี้มากๆ 😍 สำหรับเราแล้วอร่อยที่สุดเลยค่ะ บ้านเรา สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล คืออาหารที่เราใช้เส้นพาสต้ากับรสชาติการปรุงอาหารแบบไทยๆ ซึ่งใครๆ ก็ชอบทานค่ะ สุดท้ายนี้หวังว่าสูตรความอร่อยของเราจะช่วยให้การเข้าครัวของคุณนั้นง่ายขึ้นและสนุกกับการปรุงอาหาร
หลังจากนี้ก็จะพบกับเราในลุคผมสั้นใน โพสต์ต่อไปแน่นอนค่ะ😊 แล้วเจอกันค่ะ 😘 บ๊าย!

รักคุณทุกคน ❤️ Maya