T0RTA DE CHOCOLATE

Ingredientes para el Bizcocho:

2 Tazas de harina de trigo (leudante).
2 Tazas de azúcar.
2 Huevos.
2 Cucharadas de polvo de hornear.
2 Cucharadas de bicarbonato.
1 Taza de leche líquida.
¾ Tazas de cacao.
½ Cucharada de canela.
½ Aceite de maíz.

Ingredientes para la crema pastelera de chocolate:

½ Litro de leche líquida.
200g De azúcar.
2 Cucharadas de maizena.
4 Yemas de huevo.
1 Cucharada de vainilla.
200g De chocolate bitter.

Preparación del bizcocho:
1- Mezclar todos los ingredientes secos, harina, azúcar, polvo de hornear, cacao, bicarbonato y la canela.
2- Unir el aceite con la leche líquida, la vainilla y los dos huevos. Batir ligeramente con batidor de mano.
3- Integrar esta mezcla a los secos con paleta de madera en forma.
4- Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno a 180°c (350°F) por 45min.
5- Una vez fría, cubrir con la crema pastelera de chocolate que a continuación les presentaré.

Preparación de la crema pastelera de chocolate:
1- Batir con batidor de mano la leche líquida, el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
2- Cocinar a fuego lento, al estar caliente se le agrega el chocolate cortado en trozos y se deja en cocción hasta espesar.
3- Tapar con el papel envoplast pegada a la crema para que no se forme costra y llevarla a la nevera por 30min antes de cubrir nuestra torta. Luego decorar la torta con maní y chocolate fundido.

¿Sabías que…?
El chocolate mejora el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial y que además podría bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

                                                           De mi autoría:
                                                     Chef Marisela Polanco.