"AREQUIPE"
INGREDIENTES:
*3 Litros de leche
*1 Kilo de azúcar
*6 Clavos de olor
*1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
*1 Cucharadita de ralladura de limón
PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar y la leche en una olla. Añadir el bicarbonato de sodio para que la leche no se corte.
Calentar la mezcla hasta que hierva y bajar el fuego para que el dulce se espese poco a poco. Cuando el dulce esté espeso, agregar la ralladura del limón y los clavos.
Retirar del fuego y dejar que se enfrie, este rico arequipe lo puedes acompañar con galletas o usarlo para rellenar y cubrir tortas, brazo gitano entre otros...
SABIAS QUE...?
La leche es fuente de calcio, fósforo, magnesio y proteína, y son esenciales para el desarrollo y crecimiento de todos nosotros ya que aporta muchos nutrientes importantes y vitales...
DE MI AUTORÍA: CHEF MARISELA POLANCO
Fuente:google