BEBIDA: "Chicha Venezolana" (preparación)

La chicha de arroz venezolana es una bebida típica a base de leche de vaca y arroz, espesa, dulce, bastante nutritiva y refrescante. Esta bebida se sirve por lo general con hielo picado, canela y leche condensada.

Ingredientes:

• Una taza de arroz
• 7 tazas de agua
• Dos tazas de leche de vaca líquida
• 1 lata de leche condensada
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Hielo picado
• Canela en polvo

Preparación:

• Unas horas o preferiblemente un día antes, lava el arroz y colócalo junto con dos tazas de agua en remojo hasta el día siguiente.
• Escurre el arroz.
• En la olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y llévalo a ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40 minutos aproximadamente.
• El contenido de la olla lo llevas a la licuadora y lo bates muy bien.
• Añade el líquido a una jarra o recipiente grande, ahí incorpora las tazas de leche, la leche condensada y mezcla todo.
• No olvides colocar los cubitos de hielo y la esencia de vainilla. Deja enfriar.
• Agregarle la leche condensada