Receta fácil y rica: Crema de Auyama (Calabaza, Zapallo, Ayote o Abóbora)
Hola a todos!!
En ésta ocasión les traigo una receta para hacer ricas cremas de manera fácil y sabrosas.
Normalmente los viernes preparo todas las cremas de la semana y con el mismo procedimiento las hago con apio criollo, espinaca, calabacín, auyama, verduras y cualquiera otra que compre en el supermercado.
Quieres saber cómo hacerlas?
Manos a la obra!
Ingredientes
Preparación
Corte en cuadros medios la cebolla, el pimentón, los ajíes, el cebollín y la auyama.
Coloque una olla al fuego, agréguele un poco de aceite y mantequilla. Añada el ajo machacado y los aliños picados anteriormente. Sofría por 4 minutos. Agregue 3 tazas de agua aproximadamente, cuando hierva agregue el cubito de pollo y deje unos minutos. Agregue la auyama y coloque el cilantro encima.
Cocinar hasta que la auyama esté blanda aproximadamente 20 a 30 minutos.
Deje reposar y retire el cilantro. Proceda a licuar todos los ingredientes. Pase la mezcla por un colador. Rectifique la sal si es necesario.
Puedes agregar menos agua, si la deseas mas espesa
Tips
- Puedes agregarle queso en cuadritos al servirla.
- Para darle mas contextura a la crema puedes agregarle una zanahoria.
- Puedes sustituir el agua por caldo de pollo, queda con más sabor.
- Es rica si la acompañas con pan tostado.
- Si haces varias cremas, Viértelas en envases plásticos pequeños y al enfriar llévalas al refrigerador. Así tendrás para el resto de la semana.
Espero te haya gustado mi receta. Hazla y pruébala!
Buen provecho!!
