Merluza con sepia y gambitas - Hake with cuttlefish and prawns

Hola amigos - Hi friends,

Hoy quiero enseñaros como cocinar uno de mis platos preferidos y que intento cocinar por lo menos una vez al mes, es muy sencillo y está buenísimo, es merluza con sepia y gambas.

Today I want to show you how to cook one of my favorite dishes and I try to cook at least once a month, it's very simple and it's great, it's hake with cuttlefish and prawns.

Ingredientes - Ingredients:

• Los filetes de merluza que se quieran cocinar, en mi caso cuatro - The hake fillets that you want to cook, in my case four
• Una sepia grande - One large cuttlefish
• Un paquete de gambas peladas y cocidas - A package of peeled and cooked prawns
• Tomate natural - Natural tomato preserves
• Una cebolla - One onion
• Patatas para la guarnición - Potatoes for garnishing
• Aceite de oliva - Olive oil

Preparación - Preparation:

Lo primero es freír el tomate a fuego muy lento. Yo voy a usar conserva de tomates de los que he cogido durante el verano en mi huerto ecológico y sobre el que habréis leído muchos posts escritos por mí sobre él https://steemit.com/spanish/@malonmar/huerto-ecologico-casero-10

The first thing is to fry the tomato on a very slow heat. I am going to use canned tomatoes that I have taken during the summer in my organic orchard and about which you will have read many posts written for me about it https://steemit.com/gardening/@malonmar/home-organic-orchard-10

Mientras se está friendo el tomate poco a poco, cortamos la sepia en trocitos cuadrados, no muy grandes y preparamos los lomos de merluza.

While the tomato is frying little by little, cut the cuttlefish into square pieces, not very large and prepare the loins of hake.

Preparamos el recipiente en el que meteremos la merluza y la sepia al horno con una base muy fina de aceite de oliva y ponemos el horno a calentar a 200 grados. Echamos la merluza y la sepia en el recipiente y los distribuimos.

We prepare the container in which we will put the hake and cuttlefish in the oven with a very thin base of olive oil and put the oven to heat to 200 degrees. We toss the hake and the cuttlefish in the container and distribute them.

Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja en el horno a media altura y mantenemos la temperatura a 200 grados.

When the oven is hot, we put the tray in the oven at half height and keep the temperature at 200 degrees.

Mientras se va cocinando la sepia y la merluza, cogemos la cebolla y la cortamos en rodajas.

While the cuttlefish and hake are cooking, we take the onion and cut it into slices.

Cuando la sepia va cogiendo color, añadimos la cebolla a la merluza y la sepia y volvemos a mover todo para que quede la cebolla bien esparcida por la bandeja.

When the cuttlefish is taking color, we add the onion to the hake and the cuttlefish and we move again so that the onion is well spread on the tray.

Abrimos la bolsa de gambas para tenerlas preparadas para cuando haya que echarlas a la bandeja del horno.

We open the bag of prawns to have them ready for when you have to throw them on the oven tray.

Una vez la cebolla tome color y veamos la merluza cocinada, echamos el tomate que ya se habrá frito y las gambas, movemos todo y lo metemos al horno a 150 grados.

Once the onion takes color and we see the cooked hake, we toss the tomato that will already be fried and the prawns, we move everything and put it in the oven at 150 degrees.

Ahora vamos con la guarnición, cortamos las patatas y las freímos.

Now we go with the garnish, cut the potatoes and fry them.

Una vez fritas las patatas, como ya está el pescado bien hecho, ya podemos servir y comer. Espero que os guste mucho si lo preparais.

Once the potatoes are fried, as the fish is already well done, we can serve and eat. I hope you like it a lot if you prepare it.

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