Albóndigas caseras - Homemade meatballs

Hola amigos - Hi friends

Llevaba ya algún tiempo sin publicar sobre alguna de las comidas que hago. Hoy quiero enseñaros mi receta de albóndigas de carne, una receta muy sencilla de preparar, un plato delicioso y que luego se puede comer con cualquier salsa que se haga para acompañarlas.

I had not published for some time about any of the meals I do. Today I want to show you my recipe for meatballs, a very simple recipe to prepare, a delicious dish that can then be eaten with any sauce that is made to accompany them.

Ingredientes - Ingredients

• Pan de cereales - Cereal bread
• Leche entera - Whole milk
• Carne picada (de lo que se quiera) - Minced meat (whatever you want)
• Perejil - Parsley
• Pan rallado - breadcrumbs

Las cantidades hay que elegirlas según las albóndigas que se quieran hacer, yo hice 750 gramos de carne.

The quantities must be chosen according to the meatballs that you want to make, I made 750 grams of meat.

Preparación - Preparation

Como vais a ver a continuación, es una receta muy sencilla, muy parecida a preparar hamburguesas. A mi hijo le encantan las albóndigas, mucho más que las hamburguesas, se las preparo con salsa de tomate natural y acompañada de patatas y dice que es su comida favorita. ¡Empiezo con la preparación!

As you will see below, it is a very simple recipe, very similar to preparing hamburgers. My son loves meatballs, much more than hamburgers, he prepares them with natural tomato sauce and accompanied by potatoes and says it is his favorite food. I start with the preparation!

• Pan de cereales - Cereal bread

Le quitamos los bordes al pan.

We remove the edges of the bread.

Lo hacemos migas pequeñas, muy muy pequeñas.

We make small crumbs, very very small.

• Leche - Milk

Echamos leche a las migas de pan y que las cubran. Hay que tener cuidado no echar demasiada leche.

We pour milk to the breadcrumbs and cover them. You have to be careful not to pour too much milk.

• Carne picada - Minced meat

Se echa encima del pan mojado en leche.

It is placed on top of the bread dipped in milk.

Se mezcla bien con el pan para que quede una masa uniforme.

Mix well with the bread so that it is a uniform dough.

• Perejil - Parsley

Se mezcla con la masa que tenemos de carne, pan y leche. Hay que distribuirlo bien, por lo que debemos mezclarlo bien.

It is mixed with the dough we have of meat, bread and milk. You have to distribute it well, so we must mix it well.

• Pan rallado - breadcrumbs

Se extiende en un plato el pan rallado y empezamos a preparar albóndigas. Es conveniente no hacerlas muy gordas para que luego se frían bien.

Spread the breadcrumbs on a plate and start preparing meatballs. It is convenient not to make them too fat so that they then cool well.

• Freír las albóndigas - Fry the meatballs

Calentamos aceite y empezamos a freír las albóndigas a fuego medio, para que por dentro se hagan también.

Heat oil and start frying the meatballs over medium heat, so that inside they are made too.

Y... ¡ya están preparadas las albóndigas! Ahora a elegir una salsa y a hacer su acompañamiento, patatas, puré o lo que se quiera. También las puedes comer así, ¡porque están buenísimas!

And ... the meatballs are ready! Now to choose a sauce and to make your accompaniment, potatoes, puree or whatever you want. You can also eat them like that, because they're delicious!

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