Pan casero de semillas y cereales... irresistible y muy saludable!

Hola queridos steemians!

Esta vez quiero dejarles mi receta de pan de semillas y cereales! una receta saludable y deliciosa!

Sin más preámbulo...

INGREDIENTES

1 y 1/2 taza de suero de leche** (o misma cantidad de agua agregándole 1/4 de taza de leche en polvo) a temperatura media
60 ml de aceite de oliva (puedes sustituirlo de aceite de canola, girasol o soja o simplemente por por tres cucharadas colmadas de mantequilla a temperatura ambiente)
3 cdtas de azúcar morena o miel
1 cdta de sal
4 tazas de harina de trigo
2 cdtas de levadura en polvo (instantánea)
4 cdas de cereales (yo coloqué esta vez afrecho y germen de trigo, puede ser avena también)
4 cdas de semillas (esta vez tomé las cucharadas de una mezcla de chia, linaza y ajonjolí puedes agregar otras en tu mezcla a gusto)

(** este suero es el líquido que resta luego de que preparas queso ricota casero, lo reservas y puedes utilizarlo en recetas tanto de panes como de tortas. En otra entrega te traeré la receta del requesón. En inglés le llaman buttermilk)

PREPARACIÓN

Es muy fácil de preparar, unes en un bol todos los secos y mezclas bien. En otro envase mezclas los líquidos los cuales viertes en el centro de los secos (haces una forma de volcán con los secos). Mezcla uniendo bien todos los ingredientes. No requiere de amasado en esta etapa. La masa es muy suave su textura es un tanto pegajosa. Cubre con un paño y deja reposar una hora, luego de lo cual le das un amasado suave solo para formar una bola la cual colocas al centro de un envase cuadrado para hornear panes (preferiblemente de teflón).
Dejar levar por media hora más, igualmente cubierto con un paño.
Hornear a 180° por 25 min. (Dorar a gusto)
Al retirar del horno desmoldar y colocar a enfriar en una rejilla.Cortar las rebanadas preferiblemente una vez este frío.

Y voilá! a disfrutar!