Como hacer churros de yuca en 5 pasos. – Paso a Paso. – Eder

maestreeder (38)in #food • 6 years ago (edited)

Hola amigos steemians.

Generalmente los churros son de harina de trigo, pero para los que amamos la cocina no hay límites y el innovar siempre está a la vuelta de la esquina para nosotros, espero les guste esta deliciosa receta...

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Ingredientes

 1 kilo de yuca
 80 gramos de fécula de maíz o maicena
 5 huevos
 2 cucharada de mantequilla
 100 gramos de azúcar
 1 cucharadita de sal
 Vainilla al gusto.
 ½ litro de aceite

Preparación

Pela la yuca, ponla a hervir y cuando estén blandas bajar del fuego y realizar un puré de yuca y reservar.

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Agrega al puré de yuca los huevos batidos, la sal, la mantequilla y poco a poco la fécula de maíz y mezclar bien.

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Una vez lista la mezcla, colocarla en una manga pastelera preferiblemente con una boquilla tipo estrella.

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Poner a calentar el aceite, ya cuando esté bien caliente, empezar a formar los churros en el aceite y dejar cocinar hasta que estén doraditos.

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Dejar reposar en papel absorbente. Los pueden polvorear con azúcar o bañarlos en chocolate o dulce de leche.

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NOTA: Muchas personas consideran la yuca pobre en proteínas y grasas, pero lo que pocas personas saben es que rica en vitaminas B,y C. y muy rica en magnesio, potasio, hierro y calcio.

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