Enrollado de Carne / Nuestra humilde cena en espera del año nuevo

Buenas tardes mi gente bella de Steemit! Ante todo un caluroso abrazo a todos, deseándoles que este 2018 sea un año maravilloso donde se concreten todos sus proyectos y alcancen todas sus metas! Espero hayan pasado una gran noche al despedir al año viejo!

Para hoy quiero compartir con ustedes lo que nos preparó nuestra madre para la cena de ayer. Un rico enrollado de carne acompañado de una deliciosa ensalada de pechuga de pollo y el acostumbrado pan de jamón que hace gala de presencia en la mayoría de cenas navideñas de nuestro hermoso país Venezuela.

Les voy a explicar rápidamente la preparación del enrollado de carne el cual quedó estupendo.

Ingredientes: rinde para 13 personas

• 2 Kilos de carne molida.
• 2 huevos batidos.
• 100 gramos de pan rallado.
• Aliños finamente picados o licuados: ají dulce, tomate, cebolla (usar la cantidad con la que suele preparar la carne)
• Condimentos: emplear los acostumbrados de su preferencia ó comino, pimienta, sal, salsa de soya.
• 3 Pimentones (rojo ó verde) picado en rodajas finas.
• 6 Huevos sancochados picados en rodajas.
• 1/2 kilo de queso mozzalera.
• 1/2 kilo de queso amarillo.
• 1/2 kilo de jamón de su preferencia.
• 250 gramos de tocineta.
• 250 gramos de queso parmesano o pecorino, rallado.
• Papel aluminio.

Preparación:

Primero se sazona la carne con los aliños y condimentos, se deja macerando por más de 1 hora para que tome el sabor. Luego se le agrega el pan rallado y los huevos batidos para que tome consistencia. Se comienza a hacer el enrollado tal cual lo indica la foto de abajo.

Se toma un trozo grande de papel alumino y se coloca en el mesón. Se colocan trozos de tocineta, luego se tiende una cantidad adecuada de carne, añadiendo encima jamón y los dos tipos de quesos, algunas rodajas de pimentón y huevo sancochado. Se agrega un poco de queso parmesano. Se procede a despegar con cuidado la carne del papel aluminio y se va enrollando, hasta el final (Así de fácil). Posteriormente se cubre todo el enrollado con el papel aluminio y se coloca en la bandeja para hornear.

Se introduce al horno precalentado a 250 grados centígrados y de deja por espacio de 1 hora.

Luego cuidadosamente se retira el papel alumino y se sirve. y listo!! una receta espectacularmente divina y de muy fácil preparación!

Es una receta que sirve tanto para un almuerzo diferente, ideal para esas ocasiones en que tenemos invitados, o para una cena especial con nuestros seres queridos.